Compot de piersici și mere pentru iarnă

Începem cu prepararea prin procesarea fructelor. Mai întâi, spălați piersicile și merele în apă caldă. Le întindem pe un prosop și le lăsăm să se usuce. Umpleți vasul cu apă și puneți-l pe aragaz. Așteptați să fiarbă. Transferați piersicile într-o strecurătoare și opărește-le. Apoi decojiti-i. De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a curăța piersicile. Tăiați-le în jumătate și îndepărtați oasele. Lasă piersicile deoparte. Nu trebuie să curățați merele. Tăiați-le în patru bucăți și îndepărtați semințele. După aceea, puteți tăia merele în bucăți mai mici.

Începem să sterilizăm borcanele. Clătiți-le bine în apă caldă împreună cu capacele. Pune o cratiță plină cu apă pe foc. Așteptați să fiarbă conținutul acestuia. Opărește borcanele și capacele cu apă clocotită. Pentru sterilizare suplimentară, umpleți ibricul cu apă. Transferați-l pe aragaz. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de fierbător, astfel încât să se umple cu abur. Păstrați-l în această poziție timp de 2-3 minute. Întindeți hârtie sau prosoape simple pe masă. Puneți borcane pe ele. Se vor usca în doar câteva minute.

Pentru siropul de zahăr, avem nevoie doar de câteva ingrediente pe care le veți găsi cu siguranță în bucătăria dvs. Umpleți o oală cu apă rece. Pune-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați treptat zahăr. Faceți acest lucru în mai multe abordări. Se amestecă bine siropul după fiecare adăugare pentru a dizolva toate cristalele. Adăugați 4 linguri zahăr vanilat într-o cratiță. Vor da compotului nostru un miros plăcut și dulce. Se amestecă bine siropul. Ultimul ingredient este să trimiteți câteva vârfuri de acid citric în tigaie. Datorită ei, poți fi sigur că compotul tău va supraviețui celei mai grele ierni. Se strecoară siropul terminat. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o sită sau o pânză de brânză obișnuită.

Umpleți borcane sterilizate cu piersici și mere. Se toarnă siropul de zahăr peste fructe. După aceea, acoperiți borcanul cu un capac și transferați-l într-o oală umplută cu apă. Această structură trebuie pusă pe foc. Când apa începe să fiarbă, reduceți căldura la minim. Lăsați borcanul în această poziție aproximativ 25-30 de minute. Când timpul este scurs, scoateți cutia din oală și înșurubați capacul din nou. Întoarceți borcanul și așezați-l pe un prosop pentru a fi întins pe o suprafață plană. Datorită compotului fierbinte, capacul este supus unui tratament termic suplimentar. Lăsați borcanele în această poziție până când se răcesc complet. Apoi mutați compotul într-un loc mai răcoros și mai uscat, unde să poată sta mult timp.

Băutura este gata.Acum puteți deschide primul borcan și puteți gusta rezultatul muncii dvs. Acest compot vă va diversifica perfect dieta obișnuită. Este mult mai sănătos și mai gustos decât sucurile și sifonul cumpărate. Ar trebui să îl pregătiți cât mai curând posibil.