Compot de prune conservat
0
1376
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
222,5 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
55 gr.
Există o mulțime de opțiuni pentru conservarea prunelor coapte: gem, cinci minute, sosuri și multe altele. Astăzi ne vom ocupa de unul dintre cele mai simple semifabricate - conservarea compotului. Delicios și bogat, va fi mai mult ca niciodată, apropo, pentru servire atunci când oaspeții sunt deja la prag. Fabricat în întregime din ingrediente naturale, este o alternativă excelentă la sucurile și băuturile cumpărate din magazin.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm prunele din frunze și scoatem tulpinile. Este foarte important ca fructele să fie dense, deoarece atunci când se prelucrează prunele cu apă clocotită, acestea trebuie să-și păstreze forma. Punem prunele într-o strecurătoare și le clătim sub un jet de apă caldă curentă. Apoi lăsăm prunele să se scurgă din apă 5-10 minute.
Spălăm borcanele de compot cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă caldă curentă. Punem borcanele într-un cuptor rece cu gâtul în jos, setăm temperatura la 110-120 de grade și sterilizăm borcanele timp de 7-10 minute. Apoi, folosind cleme, scoatem conservele din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin. Punem prune pregătite în borcane.
După timpul indicat, punem conservele cu compot într-o tigaie cu un prosop de bumbac în partea de jos, turnăm apă caldă astfel încât să acopere conservele până la umerașe și dăm tigaia pe foc. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și sterilizați compotul timp de 15 minute. După ce s-a scurs timpul, scoatem cu grijă borcanele din tigaie folosind un băț și le sigilăm strâns cu capace. Întoarcem conservele pe dos, acoperim cu o pătură și lăsăm la temperatura camerei până se răcesc complet.
