Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de prune și mere fără sterilizare într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Compot de prune și mere fără sterilizare într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

186

Bucătărie Lume

Conținut caloric 49,2 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 12 gr.

Compot de prune și mere fără sterilizare într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Conţinut

Compotul de prune și mere se distinge în mod vizibil prin gustul strălucitor și aroma magnifică a acestor fructe, care vor fi o alternativă la sucul cumpărat din magazin cu diverși conservanți. Conform acestei rețete, compotul este preparat fără sterilizare, prin urmare, fructele dense și coapte sunt alese pentru el, astfel încât să-și păstreze textura în băutură. Pot fi apoi folosite ca umplutură pentru prăjituri de casă. Pruna este aleasă din orice culoare, care determină doar culoarea băuturii, iar piatra nu este îndepărtată, deoarece conferă compotului un gust special.

Ingrediente

Albastru de prune 400 gr. Merele 500 gr. Zahar granulat 300 gr. Acid de lamaie 0,5 lingurițe Apă 2,5 l.

Procesul de gătit

Pentru compot, borcanele de 3 litri trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu în prealabil și sterilizate în orice mod. Se fierb capacele timp de 5 minute.

Puneți apă într-o cratiță pentru prima umplere a compotului.

Spălați merele pentru compot, apoi repede, pentru a nu se întuneca, tăiați felii de orice grosime și puneți în borcane pregătite.

Curățați coajele prunelor selectate pentru compot, spălați-le bine sub apă curentă și puneți în borcane deasupra feliilor de măr.

Fierte până acum cu apă, toarnă mere și prune în borcane, până la vârf. Apoi acoperiți borcanele cu capace fierte și lăsați 10-15 minute să se infuzeze.

După 15 minute, turnați apa din cutii printr-un capac special în aceeași cratiță, dizolvați cantitatea calculată de zahăr cu acid citric în ea și fierbeți siropul. Fierbeți siropul timp de 2-3 minute și apoi umpleți-l cu fructele din borcane.

Înfășurați imediat compotul cu capace și verificați etanșeitatea. Apoi puneți borcanele pe capace și acoperiți-le cu orice „haina de blană” timp de 10-12 ore. Compotul de prune și mere răcit este bine depozitat în orice loc întunecat, chiar și la temperatura de acasă.

Pregătiri fericite și gustoase!