Compot de căpșuni cu zmeură pentru iarnă
0
695
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
51,4 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
10 h.
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
12 gr.
Compoturile cu fructe de pădure sunt excelente pentru a înviora și a potoli setea, dacă nu exagerați cu zahăr. Dar, deoarece nu este întotdeauna posibil să obțineți fructe de pădure în orice perioadă a anului, astfel de băuturi pot fi preparate din vară și vor fi păstrate mult timp, mai ales dacă utilizați conservanți precum acidul citric.
Ingrediente
Procesul de gătit
Treceți prin fructe de pădure, scăpând de fructele putrezite și resturile mici. Clătiți-le separat turnându-le într-un recipient cu apă. Amestecați ușor cu mâinile, spălând praful și nisipul, apoi colectați resturile care au plutit la suprafață, scurgeți apa și clătiți fructele de pădure într-o strecurătoare sub un curent slab de apă curentă.
Scurgeți ușor sucul într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți-l pe foc. Pentru o culoare mai strălucitoare și o conservare mai bună, puteți adăuga un praf de acid citric în lichid. Aduceți zeama la fiert, amestecând constant cu o spatulă și gătiți timp de 5 minute până când zahărul este complet dizolvat.
Se toarnă ușor siropul rezultat înapoi în borcane. Este mai bine să faceți acest lucru încet și în mai multe treceri, astfel încât sticla să nu se crape. Apoi înfășurați cutiile la cheie, întoarceți-le cu capul în jos și împăturiți-le pe un prosop. Acoperiți partea superioară cu o pătură groasă sau o pătură și lăsați-o să se răcească. Apoi îl puteți rearanja într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare pe termen lung.
Poftă bună!