Compot de căpșuni pentru iarnă

Adesea, când se rulează gemuri sau compoturi, conținutul este sterilizat direct în recipient, înainte de a fi înfășurat cu un capac. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar și este suficient să pre-sterilizați numai vasele în sine, deoarece boabele vor fi, de asemenea, tratate termic.

Acest compot va face apel la cei cărora le plac băuturile foarte ușoare din fructe de pădure. Căpșunile de la sine nu au un suc atât de bogat ca cireșele sau căpșunile, așa că compotul din el se va dovedi slab concentrat, dar foarte răcoritor și de vară.

Compotul preparat în acest mod se dovedește a fi foarte bogat, luminos și concentrat. Dacă este necesar, poate fi diluat cu apă rece, astfel încât să nu aibă un gust foarte dulce și să reîmprospăteze mai bine.

Compotul de căpșuni în sine este foarte ușor, deoarece sucul din aceste fructe de padure nu este la fel de concentrat și bogat ca în cireșe sau coacăze. Prin urmare, o astfel de băutură îți va potoli setea bine.

Acidul citric este folosit ca conservant natural și este adăugat la compot pentru a păstra strălucirea culorii și a menține cusătura mai mult timp.

Compoturile cu fructe de pădure sunt excelente pentru a înviora și a potoli setea, dacă nu exagerați cu zahăr. Dar, deoarece nu este întotdeauna posibil să obțineți fructe de pădure în orice perioadă a anului, astfel de băuturi pot fi preparate din vară și vor fi păstrate mult timp, mai ales dacă utilizați conservanți precum acidul citric.

Compotul din aceste fructe de pădure este foarte ușor, vara și răcoritor, iar dulceața zahărului și a căpșunilor este compensată de aciditatea coacăzelor.

O modalitate simplă de a conserva fructele de pădure cu o băutură pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să puteți savura oricând compot de casă.

Acest compot poate fi păstrat până în sezonul următor și vă va încânta pe tot parcursul iernii lungi și reci.

O modalitate bună de a arunca o cantitate mare de căpșuni deodată, deoarece, în comparație cu căpșunile sau cireșele, această boabă nu are un suc bogat și concentrat și poate dura destul de mult pentru a coase pentru un gust mai luminos.

Căpșunile se toarnă cu sirop de zahăr și se lasă o jumătate de oră. Apoi, tot lichidul este turnat înapoi în tigaie, acid citric se adaugă acolo și totul este adus la fierbere. Boabele se toarnă cu sirop, iar compotul se rulează. Rezultatul este o băutură cu un gust plăcut de vară.

Compotul de căpșuni păstrează gustul, aroma și proprietățile benefice ale acestei boabe sălbatice. Saturația acestei băuturi depinde direct de cantitatea de fructe de pădure din borcan, astfel încât cel puțin 1/3 din volumul recipientului este pus în el. Boabele pentru compot sunt alese dense și cu o culoare strălucitoare a pulpei. Pentru un gust echilibrat și conservarea culorii, compotului i se adaugă lămâie sau acid citric. Pregătim compot într-un borcan de 2 litri, folosind metoda de turnare dublă și fără sterilizare.