Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Blocaje
  3. ➠ gem de căpșuni
  4. ➠ Gem de căpșuni cu agar-agar pentru tort

Gem de căpșuni cu agar-agar pentru tort

0
1608
Bucătărie Lume
Conținut caloric 187 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 70 de minute
Proteine ​​* 0,7 g
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 45,7 g
* la 100 gr. produs
Gem de căpșuni cu agar-agar pentru tort
Conţinut

În loc de clasicul gem de căpșuni (de obicei fructele de pădure se mănâncă rapid, dar siropul rămâne), acum multe gospodine preferă gemul de căpșuni. Se dovedește a fi o culoare strălucitoare, gustoasă și nu prea dulce desert și este excelent pentru straturile de prăjituri și alte produse de patiserie de casă. Pentru gem, alegeți o boabe coapte puternice. Pentru gelificare, luăm agar-agar.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Sortează căpșunile proaspăt culese și lasă deoparte fructele coapte frumoase pentru gem.
Etapa 2 din 6
Apoi clătiți bine fructele de pădure sub apă curentă și îndepărtați sepalele.
Etapa 3 din 6
Puneți fructele de pădure pregătite într-un castron, adăugați cantitatea de zahăr calculată pentru căpșuni la ele și macinați-le cu un blender de scufundare până la omogenizare. Dacă doriți gem cu bucăți mici de fructe de pădure, atunci tocați-l într-un alt mod.
Etapa 4 din 6
Apoi, turnați acest piure de căpșuni într-o cratiță pentru gătit gem, doar cratița nu trebuie să fie mică, deoarece masa crește activ în timpul fierberii și poate scăpa rapid. Gatiti dulceata la foc mic timp de 20 de minute de la inceputul fierberii.
Etapa 5 din 6
Se toarnă cantitatea necesară de agar-agar într-un pahar, se umple cu apă la temperatura normală și se amestecă bine. Apoi turnați această soluție în gemul care fierbe, amestecați cu o lingură și fierbeți încă 10 minute.
Etapa 6 din 6
Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterile mici și se sigilează imediat cu capacele fierte. După răcire, confitura de căpșuni cu agar-agar va dobândi consistența unui jeleu gros. Puteți începe să vă coaceți tortul.
Pregătiri delicioase și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *