Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Conserve de roșii în suc de roșii

Conserve de roșii în suc de roșii

3657

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 57,4 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,4 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 13,9 gr.

Conţinut

Roșiile sunt foarte gustoase dacă le pregătești pentru iarnă în suc de roșii. Aroma concentrată de roșii, aromată cu usturoi și piper, nu poate decât să vă rog. Roșiile în sine pot fi servite ca aperitiv rece, în timp ce marinada pe bază de suc va funcționa bine ca o băutură. Roșiile trebuie selectate mature, cărnoase, fără defecte - acest lucru determină gustul și calitatea recoltei.

Ingrediente

Roșii proaspete 1,5 - 2 kg Suc de roșii 1 l. Zahar granulat 2 lingurițe Sare 2 lingurițe Iarnă 6 buc. Boabe de piper negru 6 buc. frunza de dafin 2 buc. Oțet de masă 9% 2 lingurițe Usturoi 4 dinți.

Procesul de gătit

Roșiile mele din poluare. Se curăță usturoiul, se spală și se usucă. Clătim bine borcanele cu o soluție de sodă. Sterilizăm borcanele și capacele în orice mod posibil. Puneți usturoi, ienibahar și boabe de piper negru, frunze de dafin în borcane pregătite. Puneți roșiile deasupra.

Se fierbe apa separat și se toarnă roșiile în borcane în ea. Acoperiți cu capace și păstrați roșiile în apă clocotită timp de cinci până la șapte minute. Apoi scurgem apa.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță separată, se adaugă sare și zahăr. Aduceți sucul la fierbere și fierbeți timp de trei minute cu agitare constantă. La final, adaugă oțet și amestecă.

Se toarnă roșiile opărite în borcane cu suc de roșii fierte și se înfășoară imediat capacele.

Întoarcem borcanele cu susul în jos, le înfășurăm într-o pătură și le lăsăm să se răcească încet. După răcire, roșiile din suc de roșii pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!