Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Produse de patiserie dulci
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Cheesecake regal cu stafide și brânză de vaci

Cheesecake regal cu stafide și brânză de vaci

0
730
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 275,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 10,8 g
Grăsimi * 5,8 gr.
Carbohidrați * 53,1 gr.
* la 100 gr. produs
Cheesecake regal cu stafide și brânză de vaci
Conţinut

Brânza de vaci și stafidele sunt o combinație clasică care, poate, se va potrivi gustului celor mai mulți iubitori de coacere și nu numai. O brânză de brânză cu o astfel de umplutură se dovedește întotdeauna reușită și gustoasă. Mulți sunt speriați de firimituri ca bază a unui astfel de tort de brânză, deoarece de fapt nu își păstrează forma. Cu toate acestea, după coacere, situația se schimbă complet. Cheesecake-ul răcit este perfect tăiat în bucăți porționate, iar stratul de nisip este ținut ferm atât de jos, cât și de sus.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 14
Pregătim produse pentru prepararea brânzeturilor. Clătește stafidele în apă caldă și presară pe un prosop pentru a se usca. Răciți bine untul în congelator, astfel încât să fie ușor de răcit.
Etapa 2 din 14
Frecați untul pe o răzătoare grosieră într-un castron larg. Dacă încă se lipeste, rolați piesa în făină în timpul procesului de frecare.
Etapa 3 din 14
Se toarnă zahărul granulat, un praf de sare și făina cernută în untul ras. Într-un recipient mic separat, stingeți sifonul cu oțet și turnați grâul rezultat peste făină într-un castron.
Etapa 4 din 14
Cu mâinile uscate, amestecați toate ingredientele într-un castron. Măcinați untul cu făină și zahăr pentru a forma o firimitură uniformă fină. Apropo, acest lucru este mai ușor de făcut dacă camera este rece. Într-o bucătărie fierbinte, untul se topește mai repede și firimiturile se formează în fulgi mari. Baza de nisip pentru cheesecake este gata.
Etapa 5 din 14
Pentru prepararea umpluturii de caș, este mai bine să luați exact cașul gras, deoarece are o textură mai delicată și un gust cremos. Așezăm produsul într-un castron. Adăugați ouă.
Etapa 6 din 14
Apoi, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat.
Etapa 7 din 14
Se amestecă și se amestecă toate ingredientele cu un mixer sau un blender manual. Ar trebui să obțineți o masă netedă complet omogenă, ca o cremă.
Etapa 8 din 14
Adăugați stafide uscate pregătite la masa de caș și amestecați bine. Umplutura este gata.
Etapa 9 din 14
Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și presărați cu o cantitate mică de făină.
Etapa 10 din 14
Se toarnă jumătate din firimiturile de nisip în forma pregătită. O aliniem pe întreaga zonă de jos.
Etapa 11 din 14
Întindem umplutura de caș pe baza rezultată. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu deplasa stratul de firimituri de bază. Ne aliniez.
Etapa 12 din 14
Se toarnă jumătatea rămasă a firimiturilor pe umplutura de caș, distribuind-o uniform pe toată prăjitura.
Etapa 13 din 14
Punem cheesecake-ul format într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade la un nivel mediu. Coacem timp de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci de minute. În funcție de cuptorul specific, precum și de conținutul de umiditate al cașului, timpii de coacere pot varia ușor. Până la sfârșitul coacerii, tortul de brânză ar trebui să fie rumenit în mod vizibil.Îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet.
Etapa 14 din 14
Scoateți cu grijă produsele coapte răcite din matriță și tăiați-le în porții. Baza de nisip este destul de bine compactată și nu se sfărâmă, iar umplutura de caș este destul de elastică și în același timp fragedă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *