Acasă
➠ Produse de patiserie dulci
➠ Cheesecake
➠ Cheesecake regal cu cacao la cuptor

Cheesecake regal cu cacao la cuptor

758

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 303,7 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 25 de minute

Proteine * 10 gr.

Grăsimi * 8,1 gr.

Carbohidrați * 69 gr.

Conţinut

Produse de patiserie foarte interesante pe bază de firimituri de nisip cu cacao și umplutură de caș. Combinația de arome este destul de clasică: bogăția în ciocolată și note cremoase cu caș, tortul de brânză pur și simplu nu se poate dovedi a fi lipsit de gust. Vă sfătuim să alegeți brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime, conferă o textură mai delicată umpluturii. Înainte de servire, asigurați-vă că lăsați tortul să se răcească: va fi mai ușor de tăiat în acest fel, iar gustul se va manifesta în toată splendoarea sa.

Ingrediente

Brânză de vacă 200 gr. Făină de grâu 1 lingură. Zahar granulat 3 linguri Pudră de cacao 2 linguri Ou 2 buc. Vanilină 1 ciupire Zahăr pudră 2 linguri Unt 100 g Ulei vegetal pentru ungere

Procesul de gătit

Pentru baza tortului de brânză, trebuie să pregătiți firimiturile de nisip. Pentru a face acest lucru, amestecați mai întâi ingredientele uscate. Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr granulat și pudră de cacao. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură. Frecați untul rece pe o răzătoare grosieră direct în amestecul de făină. Pentru ca o bucată de unt să fie frecată rapid și să nu se lipească, o scufundăm periodic direct în amestecul uscat în timpul procesului de frecare.

Amestecă untul cu amestecul de făină și pisează totul împreună cu mâinile uscate. Ar trebui să obțineți o firimitură fină, de culoare ciocolată. Baza pentru cheesecake este gata, o punem la frigider până se formează tortul.

Să trecem la pregătirea umplerii cu caș. Puneți brânza de vaci într-un castron separat. Se rup ouă deasupra, se toarnă vanilina și zahărul glazurat.

Se amestecă totul bine până se omogenizează. Dacă vă place să umpleți cu boabe de textură de caș prăjit, atunci amestecați coagul cu restul ingredientelor cu o lingură. Dacă preferați o textură delicată omogenă, atunci bateți masa cu un blender de imersie până când obțineți o consistență netedă.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Se toarnă jumătate din chipsurile de ciocolată fierte. Distribuiți-l uniform pe întreaga zonă a formularului, apăsați-l ușor și ridicați laturile joase.

Se toarnă masa de caș la etaj. Îl distribuim suplimentar cu o spatulă într-un strat uniform.

Închideți umplutura de caș cu jumătatea rămasă de chipsuri de ciocolată, încercând să formați un strat uniform. Trimitem formularul cu un cheesecake într-un cuptor preîncălzit cu 200 de grade în avans. Coacem produsul timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Scoatem din cuptor prăjitura de brânză terminată. Lăsați-l să se răcească complet, apoi scoateți-l cu atenție din matriță și transferați-l într-un vas de servit.