Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Produse de patiserie dulci
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Cheesecake regal cu lamaie

Cheesecake regal cu lamaie

0
1273
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 205,1 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 45 de minute
Proteine ​​* 13,3 gr.
Grăsimi * 6,9 gr.
Carbohidrați * 43,9 gr.
* la 100 gr. produs
Cheesecake regal cu lamaie
Conţinut

Particularitatea gătitului cheesecake regal este că aluatul nu este frământat pentru el, ci este măcinat în firimituri mici. Este un proces rapid și, în plus, nu este necesară rularea. Dar umpluturii trebuie să i se acorde mai multă atenție: trebuie să punem masa de caș cu un blender, astfel încât să fie fragedă și moale. Adăugați coaja de lămâie și puțin suc. În ciuda cantității mici de lămâie adăugată, aroma sa pronunțată creează o stare de citrice foarte specifică pentru întreg tortul.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Pregătirea ingredientelor pentru cheesecake. Răciți untul în congelator timp de douăzeci până la treizeci de minute, astfel încât să fie mai convenabil să îl râziți mai târziu. Clătiți lămâia cu apă fierbinte pentru o separare mai bună a sucului și uscați-o.
Etapa 2 din 11
Este mai bine să folosiți brânză de vaci grasă - în acest fel, cheesecake se dovedește a fi vizibil mai gustos și mai fraged. Îl punem într-un castron. Adăugați ouă.
Etapa 3 din 11
Apoi, se toarnă o parte din zahăr granulat (150 g) și zahăr vanilat. Folosind o răzătoare sau un dispozitiv special, scoateți coaja de pe lămâie. Atenție: este important să îndepărtați numai pielea galbenă de sus fără un strat alb, astfel încât să nu existe note de amărăciune în brânza de brânză finită. Supraviețuim sucului din lămâie și măsurăm o lingură și jumătate. Se toarnă această cantitate de suc într-un castron cu brânză de vaci și ouă.
Etapa 4 din 11
Se amestecă toate ingredientele umpluturii cu caș cu un blender manual. Obținem omogenitatea completă și dizolvarea cristalelor de zahăr.
Etapa 5 din 11
Pregătiți firimiturile de nisip separat. Se toarnă făina cernută printr-o sită într-un castron. Adăugați restul de zahăr granulat, sarea și praful de copt. Am amestecat.
Etapa 6 din 11
Radeți untul răcit pe o răzătoare grosieră direct în amestecul de făină. Pentru a preveni lipirea uleiului de răzătoare în timp ce frecați, înmuiați-l periodic în făină.
Etapa 7 din 11
Cu mâinile uscate, măcinați așchii de ulei cu amestecul de făină. Ar trebui să obțineți o firimitură mică.
Etapa 8 din 11
Ungeți vasul de copt cu unt. În mod alternativ, îl acoperim cu pergament cu ulei - acest lucru va simplifica sarcina de a îndepărta cheesecake-ul gata făcut. Se toarnă trei sferturi din firimiturile de nisip în forma pregătită. Cu mâinile noastre îl distribuim într-un strat uniform de-a lungul fundului și în același timp formăm laturile de-a lungul pereților. Apăsăm firimitul astfel încât să-și păstreze forma.
Etapa 9 din 11
Puneți masa de caș-lămâie pe pesmetul tamponat, nivelați-o.
Etapa 10 din 11
Se toarnă restul de firimituri de nisip deasupra umpluturii de caș. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Așezați forma cu cheesecake la nivelul mediu. Timp de coacere - patruzeci și patruzeci și cinci de minute, până se rumenesc.
Etapa 11 din 11
Scoatem coacerea finită din cuptor, o răcim și apoi o scoatem cu grijă din matriță.Înainte de servire, vă recomandăm să răcitiți cheesecake-ul în frigider - în acest fel își maximizează gustul de caș de lămâie. Puteți decora suprafața cu frunze proaspete de mentă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *