Cheesecake regal cu brânză de vaci fără unt

Am pus margarina în congelator în avans pentru o vreme, astfel încât să se întărească, iar apoi a fost mai ușor să o râdem. Pentru a pregăti firimiturile, alegeți un fel de mâncare largă și treceți făina în el. Radeți margarina răcită pe o răzătoare grosieră. În timp ce frecăm, scufundăm o bucată de margarină în făină - așa se separă imediat așchii de răzătoare. Apoi se toarnă sare și sifon într-un castron cu făină și margarină. Adăugăm și zahăr granulat. Acum, cu mâinile uscate, amestecați și măcinați toate ingredientele până se obțin firimituri friabile. Semifabricatul pentru baza cheesecake-ului este gata, lăsați-l deoparte.

Gătirea masei de caș. Este recomandabil să alegeți brânza de vaci mai grasă, astfel încât umplutura să se dovedească mai saturată și mai delicată. Punem brânza de vaci într-un castron, rupem ouăle. Se toarnă deasupra cantitatea specificată de zahăr granulat și zahăr vanilat. Intindem smantana. Folosind un blender de imersie, străpungeți toate componentele până când se obține o masă cremoasă omogenă.

Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal sau acoperiți-l cu pergament uns. Acesta din urmă este și mai convenabil, deoarece este mai ușor să obțineți cheesecake-ul terminat mai târziu. Se toarnă două treimi din firimiturile de nisip pregătite în forma pregătită și se distribuie cu mâinile pe întreaga zonă a recipientului. În același timp, formăm laturile tortului de brânză, mișcând și apăsând o parte a firimitului de-a lungul marginilor.

Puneți masa de caș pe o bază de firimituri tamponată. Dacă este necesar, nivelați-l cu partea din spate a unei linguri sau a unei spatule.

Se toarnă ușor restul de firimituri de făină de unt pe umplutura de caș. Încercăm să facem un strat uniform și să acoperim toată masa de caș.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem cheesecake-ul la nivelul mediu și coacem timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Firimiturile de nisip de la suprafață ar trebui să se rumenească. Scoatem din cuptor produsele coapte finite și lăsăm să se răcească complet.

Este recomandabil să tăiați produsele coapte în bucăți porționate numai după ce s-au răcit complet. Firimitările de nisip nu se vor sfărâma, iar stratul de caș își va păstra pe deplin forma. Când serviți, puteți presăra zahărul glas cernut pe cheesecake.