Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Produse de patiserie dulci
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Cheesecake regal cu brânză de vaci și cacao

Cheesecake regal cu brânză de vaci și cacao

0
727
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 320,3 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 9 gr.
Grăsimi * 13 gr.
Carbohidrați * 59,5 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake regal cu brânză de vaci și cacao
Conţinut

Fanii unei combinații de aluat de ciocolată și umplutură de caș nu vor rămâne indiferenți față de această brânză. Baza sa de firimituri de nisip este foarte fragilă, sfărâmicioasă, cu o aromă bogată de cacao, iar stratul de caș este delicat, topindu-se în gură, declanșând cu succes accentul de ciocolată cu un gust cremos. De asemenea, adăugăm ciocolată albă topită la masa de caș - aceasta oferă atât dulceață, cât și o bogăție specială de gust. Bucățile porționate ale unui astfel de tort de brânză arată foarte apetisant și atractiv datorită contrastului culorilor - nu este necesară decorarea.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pregătiți o bază de nisip cu cacao. Cernem făina și un vârf de sare într-un castron mare printr-o sită fină. Se toarnă zahăr granulat și vanilină. Cernem praf de cacao deasupra.
Etapa 2 din 10
Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron.
Etapa 3 din 10
Acum frecați untul rece pe o răzătoare grosieră într-un castron cu amestec uscat. Dacă uleiul se lipeste puternic, înmuiați-l în amestec în timp ce frecați. Cu mâinile uscate, amestecați așchii de ulei cu masa de făină și macinați totul împreună.
Etapa 4 din 10
Ar trebui să obțineți o firimitură uniformă și fină. Baza pentru cheesecake este gata, o punem la frigider până se formează tortul.
Etapa 5 din 10
Pentru a pregăti umplutura cu caș, puneți cașul într-un vas separat. Este bine dacă conținutul său de grăsime este ridicat - astfel gustul umpluturii va beneficia în mod vizibil. Adăugați zahăr granulat, ouăle, un praf de sare și amidon la caș.
Etapa 6 din 10
Folosind un blender manual, amestecați și măcinați totul până când se obține o masă netedă și omogenă. Se sparge ciocolata albă în bucăți mici și se pune într-un vas termorezistent. Topim ciocolata în stare lichidă într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde în modul puls. Se toarnă ciocolata lichidă în masa de caș și se amestecă bine cu o spatulă până se omogenizează. Umplutura este gata.
Etapa 7 din 10
Este mai bine să folosiți un vas de copt divizat, deoarece vă permite să îndepărtați cu grijă cheesecake-ul finit, fără riscul de a-l deteriora. Ungeți forma cu ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament uns. Se toarnă jumătate din chipsurile de ciocolată fierte în fundul matriței. Îl distribuim uniform pe întreaga zonă.
Etapa 8 din 10
Se toarnă masa de caș deasupra. Pentru a nu deplasa stratul de firimituri la turnare, așezați o spatulă sub fluxul de masă de caș - astfel amestecul se va răspândi mai delicat peste baza fragilă. Îl distribuim suplimentar cu o spatulă într-un strat uniform.
Etapa 9 din 10
Se toarnă firimiturile rămase pe umplutura de caș. Încercăm să facem acest lucru uniform și acoperim complet stratul alb. Punem forma cu cheesecake într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.Coacem tortul timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute.
Etapa 10 din 10
Scoatem tarta de brânză terminată din cuptor și o lăsăm să se răcească până se încălzește chiar în matriță. Apoi scoateți cu grijă tortul și lăsați-l să se răcească complet. Tăiați produsele de patiserie răcite în porții și serviți.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *