Cheesecake regal cu gem la cuptor

Pregătiți firimiturile de nisip pentru baza cheesecake-ului. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea specificată de făină într-un castron mare. Frecați untul pe o răzătoare grosieră direct într-un castron cu făină. Pentru ca uleiul să fie bine separat în așchii și să se întindă pe o răzătoare, țineți-l în congelator timp de douăzeci până la treizeci de minute înainte. De asemenea, puteți folosi margarină în loc de unt.

Se toarnă zahăr granulat și vanilină deasupra untului ras.

Adăugați praf de copt în aluat.

Acum, cu mâinile uscate, măcinați ingredientele într-un vas până obțineți o firimitură uniformă. Puneți deoparte amestecul de nisip finit.

Pregătiți umplutura de caș pentru tortul de brânză într-un castron separat. Intindem branza de vaci, adaugam zahar granulat.

Apoi, rupeți ouăle de brânză de vaci și zahăr.

Amestecăm totul împreună. Cel mai bine este să folosiți un amestecător de scufundare în acest scop pentru a rupe bine boabele de caș, dizolva rapid zahărul și pentru a obține o textură cremoasă - o astfel de umplutură se dovedește a fi foarte delicată după coacere.

Ungeți vasul de copt cu unt. Dacă matrița este din silicon, atunci nu este nevoie să o ungeți. Se toarnă jumătate din firimiturile de nisip fierte în matriță. Îl distribuim într-un strat uniform pe întreaga zonă a formularului.

Apoi, turnați cu grijă umplutura de caș pe firimiturile așezate. Nivelăm stratul de caș cu spatele unei linguri sau al unei spatule.

Puneți gem pe stratul de caș. Puteți face acest lucru cu o linguriță sau o pungă cu un colț tăiat. Dacă dulceața conține mult sirop, este mai bine să o scurgeți și să folosiți partea groasă. Se toarnă restul de firimituri de nisip deasupra gemului pus. Este mai bine să faceți acest lucru puțin câte puțin cu o lingură și să nu turnați imediat întreaga cantitate, deoarece atunci este dificil să distribuiți firimitul uniform peste umplutura delicată. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Puneți vasul cu cheesecake la nivelul mediu și coaceți timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute. În funcție de cuptorul specific, timpul de coacere poate fi puțin mai lung sau puțin mai mic.Cheesecake-ul terminat trebuie să fie bine rumenit.

Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet. Dacă tăiați cheesecake-ul încă fierbinte, atunci baza de nisip se va sfărâma și se va sfărâma, iar umplutura delicată nu își va păstra forma bine. După răcire, produsele coapte devin mai stabile și pot fi tăiate cu ușurință în porții. În plus, gustul deplin al cheesecake-ului este dezvăluit în forma răcită. La servire, bucățile de cheesecake pot fi turnate suplimentar cu gem pentru suculență.