Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Produse de patiserie dulci
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Cheesecake regal cu fructe de padure si branza de vaci

Cheesecake regal cu fructe de padure si branza de vaci

0
978
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 331,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 8,5 gr.
Grăsimi * 4,8 gr.
Carbohidrați * 70,8 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake regal cu fructe de padure si branza de vaci
Conţinut

Vă oferim să gătiți un cheesecake regal cu brânză de vaci și fructe de pădure - produsele de patiserie sunt atât de gustoase și delicate, încât au toate șansele să devină o rețetă semnată. În același timp, gătitul nu este deosebit de dificil. Conform principiului formării, o prăjitură de brânză seamănă cu o prăjitură de brânză, dar compoziția sa este mult mai ieftină, procesul de gătit este încă mai simplu, iar conținutul de calorii este mai mic. Pentru stratul de fructe de padure, desigur, un sortiment de fructe de padure proaspete este ideal. Dar iarna sunt perfecte și materiile prime congelate, care trebuie mai întâi să fie dezghețate și apoi scurse de exces de suc.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 22
Pentru a pregăti baza de nisip, turnați cantitatea specificată de făină, zahăr pudră și un vârf de sare într-un castron. Tăiați untul răcit în cuburi mici sau frecați pe o răzătoare grosieră. Se toarnă în făină.
Etapa 2 din 22
Cu mâinile uscate, măcinați făina cu unt și zahăr pudră până obțineți o firimitură fină uniformă.
Etapa 3 din 22
Este recomandabil să folosiți un vas de copt detașabil pentru a face mai ușoară și mai sigură scoaterea cheesecake-ului finit. Punem fundul cu pergament uleiat și ungem părțile interioare cu unt. Se toarnă trei sferturi din firimiturile de nisip fierte în matrița pregătită. Cu mâinile noastre îl distribuim într-un strat uniform în formă, tamponându-l în același timp.
Etapa 4 din 22
Când distribuim, formăm părțile laterale. Apăsați firimitura de pereți cu palmele noastre.
Etapa 5 din 22
Când se formează „forma” firimitului, o aliniez bine cu mâinile noastre, asigurându-ne că grosimea laturilor este mai mult sau mai puțin aceeași de-a lungul întregii circumferințe.
Etapa 6 din 22
Dacă doriți o margine frumoasă și uniformă, atunci tăiați pereții aluatului care ies în afară de-a lungul înălțimii cu un cuțit.
Etapa 7 din 22
În plus, puteți netezi marginile cu o spatulă din silicon. Scoatem forma cu aluatul la congelator pentru o vreme, în timp ce pregătim umplutura de caș.
Etapa 8 din 22
Punem restul de miez în frigider - mai târziu va fi folosit pentru stropirea suprafeței.
Etapa 9 din 22
Puneți brânza de vaci grasă într-un castron separat și rupeți oul. Folosind un blender de imersie, înțepați totul până obțineți o masă cremoasă omogenă.
Etapa 10 din 22
Rupem al doilea ou și continuăm să lucrăm cu blenderul.
Etapa 11 din 22
Adăugați al treilea ou, dați din nou cu un blender până se omogenizează.
Etapa 12 din 22
Datorită introducerii treptate a ouălor, masa de caș este complet omogenă și foarte fragedă.
Etapa 13 din 22
Se amestecă zahărul granulat și amidonul de porumb într-un recipient separat.
Etapa 14 din 22
Se toarnă amestecul uscat rezultat în masa de ouă de caș, se adaugă vanilina și se bate cu un mixer până se dizolvă boabele de zahăr.
Etapa 15 din 22
Umplerea delicată a cașului de topire este gata.
Etapa 16 din 22
Scoatem o formă cu firimituri compactate din congelator. Se toarnă umplutura de caș pregătită în ea.
Etapa 17 din 22
Presărați masa de caș cu restul de firimituri de nisip.
Etapa 18 din 22
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 170 de grade. Punem forma cu cheesecake la nivelul mediu și coacem timp de o oră. Apoi opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în el încă douăzeci de minute.
Etapa 19 din 22
Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet. Apoi scoateți-l cu atenție din matriță și separați-l de pergament.
Etapa 20 din 22
Transferăm cheesecake-ul pe o farfurie plată.
Etapa 21 din 22
Pune boabele spălate și uscate pe suprafața coacerii. Dacă boabele au fost dezghețate, atunci sucul eliberat trebuie scurs înainte de a decora tortul de brânză.
Etapa 22 din 22
Înainte de servire, stropiți stratul de fructe de pădure cu zahăr glas cernut. Adăugarea ideală la o felie din acest desert este o ceașcă de ceai sau cafea.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *