Royal shah-pilaf în suedeză
0
1087
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
201,7 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5,3 gr.
Grăsimi *
6,3 gr.
Carbohidrați *
37,4 g
Pilaf în stil azer, copt într-o coajă roșiatică de aluat subțire, arată cu adevărat regal. Felul de mâncare va uimi atât acasă, cât și oaspeții cu aspectul său neobișnuit și conținutul delicios. Este foarte important să alegeți orezul potrivit pentru acest tip de pilaf: cerealele trebuie să fie sfărâmicioase. Orezul Basmati este ideal. Luăm mielul ca componentă din carne, iar pilaful în sine va fi învelit în aluat filo - îl puteți cumpăra în orice hipermarket.
Ingrediente
Procesul de gătit
În primul rând, să pregătim Fig. O așezăm într-o sită și o clătim bine. Apoi umpleți cu apă rece și lăsați o oră, după care clătim din nou: este necesar ca amidonul să iasă din orez, iar cerealele după gătit să fie cât mai sfărâmicioase. Așezăm orezul îmbibat într-o cratiță, îl umplem cu apă astfel încât să acoperim cerealele cu câțiva centimetri și îl punem pe aragaz. Se adaugă sare după gust și se fierbe. După fierbere, gătiți-l timp de cinci până la șase minute la fierbere scăzută. Apoi scoatem tigaia din aragaz și punem orezul într-o strecurătoare.
În același timp pregătim fructe uscate. Clătiți bine stafidele, caisele uscate și smochinele în apă caldă și uscați-le pe un prosop. Întindem fructele uscate pregătite într-o tigaie pentru carne, amestecăm și continuăm să prăjim una sau două minute. La sfârșitul prăjirii, sare după gust, amestecați și scoateți din aragaz.
Așezați aluatul filo pe masă. Topiți untul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până când este lichid. Folosind o perie de silicon, ungeți foile de aluat cu ulei lichid. Așezați aluatul cu o foaie întreagă într-un vas rotund de copt, agățând marginile în afara matriței. Împărțiți orezul gătit în două părți. Puneți prima parte deasupra aluatului filo așezat, nivelați-l.
Poftă bună!