Cotlete de pui tocate într-o tigaie - 5 rețete delicioase cu fotografii pas cu pas

Poftă bună.

Cotlete tradiționale de pui umplute

Cotletele sunt un fel de mâncare tradițional familiar, care este prezent pe masa zilnică a tuturor. Cu toate acestea, cantitatea de varietate care vă permite să creați un fel de mâncare cu adevărat festiv este surprinzătoare. Cotletele de pui tocate cu o umplutură specială de ouă și ierburi nu sunt păcat de servit pe masa festivă.

Ingrediente:

• Carne de pui tocată ─ 500 gr.
• Pâine albă ─ mai multe felii.
• Ou ─ 3 buc.
• Lapte de vacă ─ 1 lingură.
• Ulei vegetal ─ 100 ml.
• Ardei negru măcinat ─ 0,5 lingurițe
• Arc ─ 2 buc.
• Ierburi proaspete sau uscate ─ după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă feliile de pâine albă uscată cu lapte și se lasă 30 de minute la macerat.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi și tocați-o. Combinați sucul de legume cu carnea tocată.
3. Scoateți laptele rămas din pâinea înmuiată, adăugați-l la carnea tocată. Dacă este necesar, îl puteți trece suplimentar printr-o mașină de tocat carne.
4. Se adaugă un ou de pui la carnea tocată, se fierbe restul și se folosește pentru umplutură.
5. Se toarnă ouă fierte de pui cu apă rece. Trebuie răcite și tăiate cubulețe.
6. Adăugați ierburi tocate sau uscate la ouăle de pui. Ierburile uscate pot fi pre-umezite cu apă clocotită și excesul de apă scurs.
7. Trebuie avut în vedere faptul că puiul tocat preparat trebuie să se lipească bine și să nu se întindă pe mâini, prin urmare puteți adăuga amidon sau puțină făină.
8. Rulați clătite mici din carne din pui tocat. Puneți oul și verdeața tocată umplând în mijlocul fiecăruia dintre ele.
9. Procesul de creare a cotletelor este convenabil de produs pe folie alimentară. Carnea, umplutura este așezată pe ea, iar apoi marginile sunt pliate folosind folie alimentară.
10. Cotletele gata pot fi prăjite fără panificație. Dacă doriți, puteți adăuga suplimentar vasul în făină sau pesmet.
11. Încălziți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cotletele în mai multe bucăți pe suprafața prăjirii. Fierbeți până se înmoaie.

Cotletele de pui nu trebuie să fie prea grase. Excesul de grăsime poate fi îndepărtat cu hârtie sau prosoape de hârtie. Înainte de servire, puneți vasul fierbinte pe hârtie până când este complet răcit.

Cele mai simple cotlete de pui tocate

Această opțiune pentru gătitul cotletelor de pui tocate vă va permite să serviți un prânz sau o cină delicioasă și consistentă într-un timp scurt. Pentru gătit, puteți lua carne tocată pregătită sau puteți folosi piept de pui, care trebuie trecut mai întâi printr-o mașină de tocat carne, îndepărtați toate oasele. Utilizarea cărnii tocate gata preparate, în această versiune, va scurta timpul de gătire.

Ingrediente:

• Carne de pui tocată sau file de pui ─ 500 g.
• Ou de pui ─ 1 buc.
• Amidon de cartofi ─ 1 lingură
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal rafinat ─ 50 ml.

Proces de gătit:

1. Transferați puiul tocat într-un castron separat. Dacă utilizați piept de pui, trebuie să îndepărtați toate oasele de pe acesta, să curățați pielea și să tăiați filmele, deoarece acestea vor conferi durității cărnii. Fileul trebuie tocat o dată, deoarece carnea de pasăre în sine este foarte fragedă. Sarati carnea tocata, adaugati piper si condimente pentru carne sau pui.
2. Se adaugă la carnea tocată din amidon, se amestecă compoziția. Bateți într-un ou de pui crud, frământați masa rezultată cu mâinile, astfel încât carnea tocată să devină fragedă și omogenă.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu laturile înalte. După ce s-a încălzit, puneți carnea tocată cu o lingură de lemn și formați cotletele sub formă de clătite. După ce o parte devine roz, trebuie să le întoarceți la cealaltă.

Puteți folosi ierburi pentru a decora vasul. Poftă bună.

Cotlete suculente de pui tocate

Pentru ca cotletele să devină moi și suculente, trebuie să urmați corect algoritmul pentru pregătirea lor. Înainte de gătit, masa de carne trebuie păstrată la frigider cel puțin o jumătate de oră. Respectarea regimului de temperatură va păstra proprietățile benefice. Formați cotlete îngrijite și frumoase din carne.

Ingrediente:

• File de pui ─ 1 kg.
• Pâine albă ─ 200 g.
• Ceapă ─ 4 buc.
• Ouă de pui ─ 3 buc.
• Lapte ─ 100 ml.
• Pesmet ─ 50 g.
• Ulei vegetal ─ 50 ml.
• Sarat la gust.
• Ardei ─ după gust.
• Condimente de pui ─ după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți fileul de pui, clătiți-l sub apă curentă și tăiați-l în bucăți mici. Scoateți pielea de pe carne și îndepărtați toate foliile transparente.
2. Tăiați pâinea în bucăți mici, îndepărtați crustele, turnați lapte peste ea. Laptele poate fi preîncălzit, apoi deschiderea pâinii poate fi scurtată.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi, astfel încât să poată fi scufundată în receptorul tocătorului.
4. Mai întâi, treceți fileul de pui prin cuțitul de tocat carne, apoi răsuciți pâinea și ceapa. Este mai bine să puneți ingredientele unul câte unul.
5. Adăugați sare și piper la carnea tocată, orice condimente după gust.
6. Amestecați bine masa rezultată și bateți fundul vasului.
7. Puneți masa pregătită pentru sculptarea cotletelor în frigider timp de 30-40 de minute.
8. Sculptați cotletele dându-le o formă rotundă sau ovală. Grosimea trebuie să fie de cel puțin 1 cm, astfel încât carnea să nu se usuce în timpul procesului de prăjire.
9. Rulați cotletele sculptate în pesmet.
10. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și întindeți cotletele. Se prăjește vasul la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Nu trebuie să acoperiți cu un capac, deoarece cotletele se pot destrăma.

Poftă bună.

Versiunea clasică a cotletelor de gătit

Cotletele preparate conform acestei rețete sunt servite în cantinele școlii și grădiniței. Este foarte ușor să preparați un fel de mâncare similar. În versiunea clasică a gătitului, este implicată utilizarea cărnii tocate, dar le puteți găti și din pui - atunci felul de mâncare se va dovedi a fi mai fraged.

Ingrediente:

• Pui tocat ─ 1 kg.
• Ceapă ─ 2 buc.
• Ou de pui ─ 2 buc.
• Fulgi de ovăz ─ 70 g.
• Grâu ─ 30 g.
• Lapte natural ─ 5 ml.
• Pesmet ─ 50 gr.
• Ulei vegetal ─ 50 ml.
• Sarat la gust.
• Ardei ─ după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă fulgi de ovăz. Trimiteți cratița la aragaz, aduceți-o la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 1 minut.
2. Se toarnă grișul în amestecul de lapte, se amestecă compoziția, se acoperă cu un capac și se scoate timp de 20 de minute, astfel încât boabele să se umfle și terciul să se răcească puțin.
3. Adăugați carne tocată în bolul blenderului.
4. Bateți oul de pui cu un tel, adăugați la masă, adăugați sare, piper, amestecați bine până se omogenizează, bateți.
5. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, trebuie să le umeziți în apă înainte de a sculpta cotletele. Cu mâinile umede, trebuie să le dați cotletelor forma necesară, să le faceți coapte în făină sau pesmet. Acest lucru îi va împiedica să se destrame în tigaie.
6. Cotletele de pui tocate se prăjesc la foc mic pe 2 părți până se rumenesc.

Mâncărurile se servesc cu orice garnitură, dar se potrivește cel mai bine cu piure de cartofi sau paste. Poftă bună.