
Cotlete de pui tocate cu griș
Grisul are o proprietate culinară minunată: interacționând cu lichidul, îl absoarbe activ și se umflă vizibil. Astfel, grișul leagă bine ingredientele din carnea tocată, conferindu-i o textură densă și oferind suculență. De asemenea, griul „nu va permite” cotletelor să se destrame în timpul prăjirii - își păstrează perfect forma, rămânând în același timp moale și fragedă.