Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Craffins cu fructe confiate

Craffins cu fructe confiate

0
2413
Bucătărie american
Conținut caloric 359 kcal
Porții 3 porturi.
Timp de gătit 190 minute
Proteine ​​* 4,5 gr.
Grăsimi * 20 gr.
Carbohidrați * 54 gr.
* la 100 gr. produs
Craffins cu fructe confiate
Conţinut

Craffinul cu fructe confiate este o patiserie neobișnuită, luminoasă și foarte gustoasă. Principala diferență între kraffin și alte tipuri de produse de patiserie este combinația dintre textura stratificată a croissantului și pulpa delicată a brioșei. A face craffins de fructe confiate este destul de ușor. Rezultatul este produse de patiserie aromate cu gust rafinat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 14
Să facem un aluat. Laptele trebuie încălzit la o stare caldă. Apoi, într-un recipient convenabil, combinăm următoarele ingrediente - lapte cald, drojdie și o treime din cantitatea de zahăr granulat prescrisă conform rețetei (30 g). Adăugați câteva linguri de făină de grâu, amestecați totul și puneți-l într-un loc cald, astfel încât drojdia să reacționeze.
Etapa 2 din 14
Combinați oul și gălbenușurile cu restul de zahăr granulat și zahăr vanilat. Adăugați un vârf de sare aici. Bate totul cu un tel. La final, adaugă untul înmuiat și amestecă.
Etapa 3 din 14
Cernem făina de grâu.
Etapa 4 din 14
După aceea, trebuie să frământați aluatul, combinând făină de grâu, aluat și amestec de ou-zahăr. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute.
Etapa 5 din 14
Dacă doriți, puteți tăia suplimentar fructele confiate cu un cuțit.
Etapa 6 din 14
Când aluatul s-a dublat aproximativ, frământați-l, apoi împărțiți-l în 3 părți.
Etapa 7 din 14
Fiecare bucată de aluat trebuie întinsă într-un strat subțire. După aceea, acoperim fiecare strat cu unt înmuiat. Presară deasupra aluatul pregătit cu fructe confiate.
Etapa 8 din 14
Apoi, trebuie să rulați aluatul cu fructe confiate în așa fel încât să obțineți o ruladă strânsă.
Etapa 9 din 14
După aceea, tăiem rola pe lungime în două părți, fără a tăia aproximativ 1,5-2 cm până la capăt.
Etapa 10 din 14
Luăm un capăt și începem să răsucim aluatul împărțit în formă de melc.
Etapa 11 din 14
Fixăm vârful aluatului spre interior. La fel ar trebui să se facă și cu restul spațiilor goale.
Etapa 12 din 14
Așezați craffinele în vasele de copt (puteți folosi cele din hârtie). Lăsăm viitoarele produse de patiserie într-un loc cald timp de 60 de minute. După o jumătate de oră, puteți porni cuptorul pentru a vă încălzi, în timp ce setați temperatura la 180 de grade.
Etapa 13 din 14
Trimitem craffins-ul la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Asigurați-vă că este gata cu o scobitoare sau frigarui de lemn.
Etapa 14 din 14
Se răcește craffinele finite, apoi se scoate din matriță și se ornează cu zahăr pudră, dacă se dorește.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *