Pește roșu pe grătar pe grătar

Această metodă poate fi utilizată pentru a găti orice pește roșu: somon, somon, somon roz etc. Curatam pestii de solzi, indepartam maruntaiele, capul si aripioarele. Spălăm carcasa și o uscăm cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți transversale grosime de aproximativ trei centimetri. Dacă bucățile sunt prea subțiri, există riscul de a le usca în exces la gătit. Acest lucru este valabil mai ales pentru peștii roșii cu un grad scăzut de grăsime. Presărați fripturile de pește rezultate cu sare grosieră și un amestec de ardei măcinați. Folosiți-vă mâinile pentru a distribui uniform condimentele pe toate părțile fripturilor.

Se toarnă ulei de măsline peste pește. Cantitatea sa depinde de preferințele personale și de conținutul de grăsime al peștilor. Dacă acesta este somon roz, atunci nu regretăm uleiul. De exemplu, pentru somon, puteți utiliza o cantitate mai mică. Fiecare friptură trebuie unsă cu ulei cu mâinile, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită cu ea. Lăsăm peștele la marinat o jumătate de oră.

După ce a trecut timpul de marinare, așezați peștele pregătit pe grătar și trimiteți-l la grătar cu cărbuni strălucitori. Coacem până se înmoaie timp de una și jumătate până la două minute de fiecare parte, aproximativ.

De îndată ce peștele își schimbă culoarea și începe să se rumenească, ați terminat. Nu uitați să rotiți grătarul pe diferite părți pentru a încălzi chiar fripturile.

Scoatem peștele finit de pe grătar, îl transferăm din grătar într-o farfurie și îl servim fierbinte cu ierburi proaspete și o felie de lămâie.