Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Coacăz roșu pentru iarnă
➠ Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă

Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă

1556

Bucătărie Lume

Conținut caloric 221 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 210 minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 53,9 gr.

Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă

Conţinut

Recoltarea coacăzului roșu cu zahăr pentru iarnă fără niciun tratament termic, adică într-un mod rece, vă permite să maximizați toate vitaminele și proprietățile utile ale acestei boabe, iar gustul său este mai proaspăt și mai plăcut decât boabele în sine. Proporția optimă de fructe de pădure și zahăr este de 1: 1,5 - 1: 2. Iubitorii unei alimentații adecvate pot înlocui zahărul cu miere. Astfel de coacăze sunt stocate numai la temperaturi scăzute și chiar și o cantitate mare de zahăr nu salvează de la fermentare. Nu uitați că toate ustensilele de gătit trebuie să fie curate și uscate.

Ingrediente

coacaze rosii 1 kg Zahar granulat 1,5 kg

Procesul de gătit

Mai întâi, sortăm cu atenție coacăzele proaspăt culese. Îndepărtăm resturile mici și separăm fructele de pădure. Se pot lăsa ramuri mici. Apoi spălăm bine fructele de pădure cu apă rece și îndepărtăm excesul de umezeală cu un prosop.

Măcinăm fructe de pădure curate fie cu ajutorul obiectelor de bucătărie, fie zdrobim cu o lingură de lemn. Strângem bine masa rezultată a boabelor prin tifon împăturit în două straturi, deoarece sucul pur este necesar pentru recoltare.

Cantitatea de suc obținută se măsoară în volum, nu în greutate. Aproximativ 700 ml de suc se obțin din 1 kg de coacăz roșu. Luăm 1,5 litri de zahăr granulat.

Se toarnă sucul într-un castron adânc, se toarnă zahărul și se amestecă cu o lingură de lemn până la dizolvarea maximă. Apoi lăsați coacăzele cu zahăr timp de 3 ore. În acest timp, sucul va începe să se gelifice și zahărul se va dizolva complet.