Crema de tort cu 10% crema
0
18003
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
353,7 kcal
Porții
0,5 kg
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
3,7 gr.
Grăsimi *
23,1 gr.
Carbohidrați *
53,1 gr.
Fanii cofetarilor de casă se confruntă adesea cu o situație în care este dificil să găsești cremă bună cu un procent ridicat de grăsime în magazin. Și tocmai acestea sunt necesare pentru a obține o consistență cremă groasă și stabilă. Oferim o alternativă la smântâna grea: luați o smântână disponibilă 10% și adăugați unt la ea. Astfel, conținutul de grăsime și densitatea cremei sunt crescute. Este important să răciți bine amestecul rezultat și să-l bateți calitativ cu un mixer puternic. Pentru nivelarea suprafeței prăjiturilor și realizarea decorațiunilor, masa nu este potrivită, deoarece nu suficient de stabil, dar perfect pentru umplerea și sandwich-ul prăjiturilor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a începe prepararea cremei, păstrați crema la frigider. Puneți cantitatea specificată de unt într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Topiți untul la foc mic, amestecând constant, până când este complet lichid. Trebuie să faceți acest lucru cât mai repede posibil, astfel încât uleiul lichid să nu se încălzească prea mult. După topire, lăsați untul o vreme la temperatura camerei să se răcească.
După ce a trecut timpul specificat, scoatem vasul cu amestecul și începem să lucrăm cu mixerul. Începem cu rpm redus și mergem rapid la viteză mare. Bateți până se îngroașă crema. Este important să nu întrerupeți crema, astfel încât masa să nu se exfolieze. Timpul aproximativ de lucru cu un mixer este de patru până la cinci minute.
Poftă bună!