Crema de tort cu 20% crema
0
6168
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
482,1 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
3,7 gr.
Grăsimi *
35,4 g
Carbohidrați *
79,5 g
De obicei, frisca pentru bătut este utilizată cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Cu toate acestea, uneori un astfel de produs este greu de găsit. Oferim o metodă de batut frisca cu un conținut de grăsime de 20%, care sunt întotdeauna disponibile și, mai mult, sunt mai ieftine. Esența procesului este de a crește conținutul de grăsime existent prin îndepărtarea unei părți din zer din smântână și apoi bateți masa rezultată până la o spumă groasă. Cel mai important punct în acest sens este răcirea. Eliberați spațiu în congelator, scoateți mixerul și începeți!
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a începe prepararea cremei, așezăm vasul în care vom bate, precum și telul mixerului, în congelator cel puțin douăzeci de minute, astfel încât obiectele să aibă timp să se răcească bine. De asemenea, trimitem un pachet de cremă la congelator timp de o jumătate de oră pentru a le răci complet.
Apoi scoatem un bol rece, turnăm înghețată în el. Scoatem telul, îl introducem în mixer și începem să batem imediat. Este important să începeți să biciuiti cât mai repede posibil, înainte ca smântâna și vasele să aibă timp să se încălzească. Lucrăm cu un mixer la viteză mare. Bateți până se obține spuma groasă.
După ce a trecut timpul specificat, scoatem vasul de spumă din congelator, mutăm partea bătută deoparte și vedem lichidul - zerul separat. Scurgeți-l cu atenție, ținând spuma cu o lingură. Apoi, adăugați zahărul glace. Nu recomandăm utilizarea zahărului, deoarece va fi nevoie de mai mult timp și biciuire pentru a dizolva cristalele de zahăr, ceea ce poate perturba consistența masei delicate.
Poftă bună!