Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Cremă pentru o prăjitură din ouă, lapte și zahăr

Cremă pentru o prăjitură din ouă, lapte și zahăr

3023

Bucătărie Lume

Conținut caloric 268,7 kcal

Porții 1 port.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 9,5 g

Grăsimi * 16,9 gr.

Carbohidrați * 36,1 gr.

Cremă pentru o prăjitură din ouă, lapte și zahăr

Conţinut

O cremă de tort făcută cu lapte, ouă și zahăr este o cremă și este un clasic culinar. Crema se dovedește a fi destul de lichidă, este utilizată pe scară largă pentru impregnarea straturilor de tort, în special „Napoleon” și alte deserturi. Produsele smântână trebuie să fie proaspete și de bună calitate.

Ingrediente

Laptele vacii 2 linguri. Zahar granulat 1 lingură. Gălbenuș de ou 6 buc.

Procesul de gătit

Împărțiți ouăle de pui în albușuri și gălbenușuri. Așezați gălbenușurile într-un castron separat, convenabil pentru biciuire.

Se toarnă cantitatea necesară de zahăr peste gălbenușuri și se bate bine cu un tel. Bateți până când gălbenușurile devin albe.

Încălziți laptele într-o cratiță separată. Apoi se toarnă într-un jet subțire pe gălbenușurile bătute și în același timp se amestecă totul cu un tel.

Se toarnă amestecul rezultat de gălbenuș de lapte într-o cratiță sau tigaie și se pune pe aragaz.

Păstrați amestecul până la grosime la foc mic și amestecând continuu cu un tel. De îndată ce crema se îngroașă, oprește imediat focul, altfel gălbenușurile vor deveni simple ouă amestecate. Nu ratați acest moment.