Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Crema Ganache pentru acoperirea tortului

Crema Ganache pentru acoperirea tortului

3326

Bucătărie Lume

Conținut caloric 397,3 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 4,9 gr.

Grăsimi * 40,9 g

Carbohidrați * 5,5 gr.

Crema Ganache pentru acoperirea tortului

Conţinut

Pentru a da tortului un aspect respectabil, se folosește crema ganache. Corectează bine rugozitatea prăjiturilor și conferă prăjiturii o aromă rafinată de ciocolată. Crema este întotdeauna preparată din ciocolată și unt sau smântână, iar proporția și calitatea corectă a ingredientelor sunt o garanție a bunei sale calități.

Ingrediente

Ciocolată 300 gr. Unt 150 g

Procesul de gătit

Măcinați ciocolata în orice mod sau folosiți picături de ciocolată. Așezați ciocolata tocată într-un vas separat și topiți-o la cuptorul cu microunde la putere maximă.

Se răcește masa de ciocolată topită la temperatura normală a casei, astfel încât această cremă de pe tort să se întărească mai repede.

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei, deoarece untul rece va exfolia crema. Apoi transferați untul, în bucăți, în masa de ciocolată.

Folosind o spatulă de silicon, amestecați bine untul și ciocolata până se omogenizează.

Apoi bateți bine crema cu un mixer la viteză maximă și bateți cel puțin 5 minute.

Crema de ganache bătută trebuie să fie pufoasă și fragedă. În această stare, îl puteți așeza cu ușurință pe tort.

Lăsați crema preparată timp de 1 oră la temperatura camerei pentru infuzie. Apoi îl puteți aplica pe tort. Această cremă se păstrează bine în frigider într-un recipient etanș pentru o lună.

Coacere delicioasă și de succes!