Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Crema cu Sundae de lapte pentru tort

Crema cu Sundae de lapte pentru tort

2627

Bucătărie Lume

Conținut caloric 257 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 8 gr.

Grăsimi * 16,1 gr.

Carbohidrați * 35,3 g

Conţinut

Gustul înghețatei cremoase cu notele sale cremoase este similar cu înghețata cu același nume. Are o textură delicată, este stabilă și este potrivită pentru căptușirea și decorarea prăjiturilor. Crema se prepară în 2 etape. Mai întâi se face crema, apoi, după răcire, se amestecă cu frisca. Pentru o cremă bună, produsele de calitate sunt importante.

Ingrediente

Laptele vacii 400 ml. Zahar granulat 200 gr. Ou 1 BUC. Unt 150 g Cremă 33% 250 ml. Amidon de cartofi 2 linguri Zahar vanilat 1 pachet

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți cantitatea potrivită de mâncare pentru cremă. Turnați laptele într-o cratiță cu fundul greu și încălziți-l, pur și simplu nu îl fierbeți.

În timp ce laptele se încălzește, rupeți oul într-un vas separat, adăugați zahăr regulat și vanilat și frecați bine cu un tel. Apoi adăugați amidon la acest amestec, adăugați puțin lapte cald și amestecați totul din nou.

Se toarnă amestecul rezultat de ouă cu zahăr și amidon în lapte cald într-un jet subțire și în același timp se amestecă totul cu un tel, pentru că este important ca smântâna să nu ardă.

De îndată ce crema se îngroașă, oprește focul și pune unt pe ea. Se amestecă totul cu un tel, astfel încât uleiul să fie complet dizolvat.

Se toarnă cremă preparată într-un alt vas, se acoperă cu o bucată de folie alimentară și se dă la frigider cel puțin 4 ore (de preferință peste noapte).

După acest timp, bateți crema răcită cu un mixer până la vârfuri persistente. Începeți să bateți la viteză mică, apoi creșteți treptat viteza. Combinați frisca cu frisca răcită și amestecați bine.