Crema de tort

Cremă saturată pentru napoleon iese și mai strălucitor la gust cu adăugarea de lapte condensat. Laptele și untul din rețetă vor adăuga tandrețe și moliciune deosebite delicatesei populare.

Cremele sunt renumite pentru gustul lor bogat și dulce. Asigurați-vă delicatetea și mai delicioasă și mai memorabilă cu ajutorul laptelui condensat. O rețetă simplă poate fi adăugarea ta preferată la Napoleon de casă.

O cremă dulce și bogată se face folosind ouă, lapte și unt. Un produs delicat nu numai că îți va completa Napoleonul de casă cu un gust delicat, dar îl va și decora.

O cantitate mare de cremă dulce se obține prin transpirația unei rețete folosind un litru de lapte. Adăugarea de făină va face produsul mai gros și mai convenabil de utilizat. Potrivit pentru casa Napoleon și nu numai.

Printre varietatea uriașă de creme și impregnări, bucătarii se concentrează adesea pe cremă. Delicatetea completează în mod ideal multe deserturi, inclusiv faimosul tort Napoleon. Faceți piesa de prelucrat și mai originală adăugând unt și lapte condensat.

Cremă în lapte fără utilizarea untului iese mai ușor la gust. Completează-ți napoleonul de casă cu o delicatese. Încântați-i pe cei dragi cu un desert plăcut și aerisit.

Crema Ganache este surprinzător de simplă de preparat, iar rezultatul final este capabil să satisfacă chiar și cei mai pretențioși dinți dulci. De asemenea, este interesant faptul că nu există o regulă clară în ce proporție să amestecați ciocolată și smântână. Totul depinde de ce fel de consistență trebuie să obțineți și în ce scop trebuie să utilizați ganache rezultată. Această rețetă indică raportul de ingrediente pentru realizarea stratului de tort. Aceasta înseamnă că masa de ciocolată se va dovedi moale și nu strânsă. Există, de asemenea, un pas de biciuire la sfârșitul gătitului pentru a adăuga ușurință ganache-ului.

Crema de ganache pe ciocolata cu lapte se dovedește a fi mai flexibilă în consistență și ușor mai moale ca gust decât versiunea pentru ciocolată neagră. În general, grosimea și aroma pot fi controlate de cantitatea de smântână adăugată și se poate folosi ciocolată cu orice procent de cacao. În această rețetă, oferim proporții specifice care dau un rezultat de succes - nu trebuie să ghiciți și să vă pierdeți în procesul de gătit.

Cofetarii folosesc adesea ganache pentru a acoperi tortul înainte de a plasa masticul. Acest lucru se datorează faptului că ganache are consistența și densitatea perfectă pentru a nivela ireproșabil suprafața cofetăriei. Pe o prăjitură uniformă și netedă, masticul cade fără probleme și, ca urmare, suprafața desertului pare impecabilă. Rețeta pentru această ganache include smântână, ciocolată și unt. Toate etapele pregătirii sunt însoțite de fotografii pas cu pas.

Ganache este foarte versatil în aplicația sa. Poate fi folosit pentru stratul de straturi de prăjitură, pentru umplerea prăjiturilor și pentru a seta decorațiuni pe produse de patiserie. Și, desigur, este ideal ca pastă de ciocolată pentru clătite sau pâine prăjită. Pentru a pregăti o astfel de cremă, nu trebuie să fii abil sau să cauți ingrediente greu de găsit. Tot ce ai nevoie este smântână, ciocolată și unt. Apropo, ciocolata ar trebui să fie de înaltă calitate și să nu includă înlocuitori ai untului de cacao. Același lucru este valabil și pentru unt. În timpul procesului de gătit, este important să amestecați toate ingredientele până când sunt complet omogene. Dacă rămân bucăți, un blender de mână vă poate ajuta.

Ganache este o cremă persistentă, pe bază de ciocolată. A fost inventat în Franța și a câștigat rapid dragostea bucătarilor de patiserie și a bomboanelor de ciocolată din întreaga lume. Este o plăcere să lucrezi cu această cremă, deoarece este maleabilă și ascultătoare.Pentru a face o ganache cu adevărat de succes, aveți nevoie de ciocolată de înaltă calitate. Barele cu înlocuitori ieftini ai untului de cacao sunt inacceptabile. Untul nu trebuie să conțină altceva decât cremă. Produsele tartinabile și margarina nu pot fi utilizate. Alegând cu atenție produsele pentru cremă și respectând proporțiile indicate, puteți prepara cu siguranță această cremă magică.

Trandafirii și rozetele de pe suprafața cupcakes-urilor le conferă un aspect incredibil de elegant și apetisant. Fără o astfel de „pălărie” tradițională, cupcake-ul pare incomplet. Crema ideală pentru realizarea unui decor atât de important este ganache. Își păstrează perfect forma. Nu curge și, cel mai important, are o aromă de ciocolată de lux care transformă produsele de patiserie și le subliniază din partea cea mai bună. Pentru gătit, aveți nevoie doar de ciocolată și smântână.