Cremă de turtire pentru tort

Crema este unul dintre cele mai comune produse pentru prepararea diverselor creme. Rețineți că crema foarte grea funcționează cel mai bine pentru acest lucru, totuși, știind un truc, iar cu 20% cremă, puteți face o cremă luxuriantă de brânză.

În viața de zi cu zi a oricărui bucătar de patiserie există câteva rețete dovedite pentru crema de brânză perfectă, este pur și simplu de neînlocuit în prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie de casă. Vrem să vă împărtășim una dintre aceste rețete simple.

Din cremă de caș, lapte condensat și smântână grea, puteți face crema perfectă pentru tort de brânză în câteva minute. Datorită texturii sale luxuriante și gustului delicat, va face din desertul dvs. o delicatesă rafinată.

Pentru ca cremele să fie mai plastice și să-și păstreze bine forma, li se adaugă unt obișnuit. Rețeta pentru această cremă de brânză de unt este perfectă pentru cei care doresc să-și pompeze abilitățile de decorare a torturilor.

Crema de brânză cu ciocolată albă este excelentă pentru turtirea tortului, îi face marginile uniforme, iar suprafața va fi netedă și strălucitoare. Încercați această rețetă simplă și vedeți singuri.

Datorită acestei rețete simple, iubitorii de ciocolată se vor putea răsfăța cu cea mai delicată cremă de brânză de ciocolată. Această cremă este potrivită pentru tot felul de deserturi: coșuri, prăjituri, produse de patiserie, eclere și cupcakes.

Astăzi, mascarpone poate fi găsit cu ușurință în orice magazin alimentar. Acest fapt extinde foarte mult posibilitățile experimentelor culinare la domiciliu. Cu mascarpone, cremele sunt mai delicate și rafinate.

O cremă gourmet și delicată de brânză poate fi făcută cu cremă moale de brânză și ciocolată albă. Este ideal pentru cupcakes, se împerechează bine cu mastic pe prăjituri și poate fi o alternativă la buttercream pentru a crea flori de tort.

Este imposibil să treci pe lângă o cremă atât de delicioasă. Și fiecare gospodină încearcă mai devreme sau mai târziu să pregătească un desert și să-l decoreze cu cremă de brânză. Arată frumos și are un gust delicios.

În ciuda ușurinței sale, crema de brânză pe cremă este destul de densă și nu se așează, ceea ce o face ideală pentru decorarea prăjiturilor și a altor deserturi de casă. Vom împărtăși trucurile pregătirii sale în această rețetă.

Crema de brânză are o structură densă și plastică, făcându-l ideal pentru decorarea prăjiturilor. În plus, are un gust cremos plăcut și se potrivește bine cu multe tipuri de umpluturi și prăjituri.

Crema de brânză cu unt este o cremă versatilă, care este potrivită pentru turtirea prăjiturilor, sandwich-ul biscuiților și crearea capacelor de aer pe cupcakes. Pregătirea unei astfel de creme este simplă și rapidă, vă sfătuim să o încercați.

Fiecare iubitor de ciocolată încearcă să o adauge ori de câte ori este posibil. Și, desigur, bunătățile de casă nu fac excepție. Vă sugerăm să încercați opțiunea de cremă de brânză cu aromă de ciocolată, care poate fi utilizată pentru a netezi marginile și a vă decora tortul de ziua de naștere.

Pentru ca tortul să arate frumos și chiar la exterior, este adesea necesar să pregătiți o cremă specială pentru nivelare. Această rețetă descrie una dintre opțiunile pentru prepararea unei astfel de cremă - înghețată. Fiecare dintre rețetele existente implică utilizarea unui fel de bază pentru cremă, baza pentru prepararea acestei creme este smântâna.

Ganache este un amestec de ciocolată albă, smântână și unt în diferite proporții. O astfel de masă are o textură densă și își păstrează perfect forma, iar acestea sunt calități excelente pentru o cremă atunci când vine vorba de nivelarea tortului. De regulă, după asamblarea prăjiturilor, aspectul final al prăjiturii are erori și, cu ajutorul ganache, puteți aduce produsul într-o formă ideală. Stratul unei astfel de creme păstrează grosimea specificată și nu curge.

Dacă sunteți în căutarea cremei perfecte pentru căptușeala prăjiturii, această rețetă este un dar de la Dumnezeu! Pregătirea unei creme pe cremă în două etape - mai întâi trebuie să faceți o bază de cremă, apoi amestecați-o cu frisca. Sună complicat, dar în practică totul este simplu și direct! Cupa cremă delicioasă și delicată va face orice tort perfect!

Vă prezentăm în atenție o rețetă pentru prepararea unei creme care este perfectă pentru nivelarea unui tort. Aceasta este o înghețată făcută cu smântână. Crema se dovedește a fi delicată, gustoasă și foarte ușor de utilizat datorită consistenței sale. Cu o astfel de cremă, va fi rapid și ușor să aliniați tortul!

Iată o rețetă simplă de ganache de ciocolată pentru a aplatiza tortul. Ciocolata o topim pe aragaz direct în cremă - aceasta elimină problema supraîncălzirii și stratificării masei de ciocolată dacă componentele sunt încălzite separat. Iar această „simplificare” nu afectează în niciun fel rezultatul. Înainte de a fi folosit pentru muncă, ganache trebuie păstrat la frigider câteva ore, astfel încât să se formeze într-o masă groasă. Apropo, dacă procentul de unt de cacao din ciocolata folosită a fost ridicat, atunci ganache se va stabiliza mai repede și va fi mai dens. Este recomandat să luați ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 60-70%.

Deși brânza mascarpone conține până la 75% grăsimi, în tandem cu unt va fi o cremă bună pentru decorarea și ungerea straturilor de tort. O astfel de cremă nu trebuie bătută mult timp, doar până la o textură omogenă, altfel se poate exfolia. Zaharul pudra se adauga in crema in loc de zahar, ceea ce face ca crema sa fie catifelata.

Crema are o textură mătăsoasă foarte plăcută.De asemenea, este destul de pufos datorită biciuirii intense. Zaharul se adaugă în cremă sub formă de sirop fierbinte - aceasta asigură moliciunea caracteristică, flexibilitatea cremei finite, dar în același timp și densitate. Combinația de proteine ​​preparate prin această tehnologie de cremă cu unt garantează o bună stabilitate și stabilitate a cremei, ceea ce permite utilizarea acesteia cu succes la nivelarea prăjiturilor.

Crema cu proteine ​​este excelentă pentru prăjiturile cu biscuiți. Prăjiturile lor sunt poroase, fragede - se obține o combinație excelentă cu o masă de proteină netedă. În plus, crema de proteine ​​își păstrează bine forma, ceea ce înseamnă că stratul de proteine ​​aerisit va rămâne un strat vizibil între prăjituri și nu va fi absorbit în firimituri. Adăugăm și puțin unt în cremă - nu va da un conținut tangibil de grăsimi, dar va adăuga un gust cremos și va contribui la o textură densă.

Dacă aveți probleme la nivelarea produselor de patiserie atunci când faceți prăjiturile și deserturile preferate, atunci această rețetă este cu siguranță pentru dvs. Vreau să vă împărtășesc cea mai simplă și mai reușită, după părerea mea, rețetă de cremă de brânză de caș pentru nivelarea prăjiturilor.

Pregătiți o cremă pe baza unui amestec de cremă de ouă și lapte. De asemenea, conține ciocolată și unt - aceasta oferă o consistență densă caracteristică a masei finite. Crema se dovedește a fi groasă și flexibilă și, după răcire, se stabilizează și conferă o textură stabilă - aceasta îi permite să fie utilizată nu numai pentru stratul de prăjituri, ci și pentru nivelarea de înaltă calitate a suprafeței prăjiturilor.

Gătitul modern folosește pe scară largă masticul de patiserie pentru a crea un decor unic de tort. Este important să uniformizați bine tortul înainte de a aplica masticul. Cremele de unt, proteine ​​sau ciocolată sunt cele mai bune pentru aceasta. În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți o cremă pentru mastic pe bază de ulei, proteine ​​și zahăr. O astfel de cremă nu va pluti, nu se va topi și va tolera bine diferiți coloranți.

Un decor excelent pentru tort va fi crema de smântână, mascarpone și lapte condensat. În ciuda texturii sale delicate, crema își menține forma bine și conferă tortului un aspect respectabil. Laptele condensat se adaugă în cremă pentru o mai bună saturație a prăjiturilor, iar crema conferă lejeritate. Pentru a face o cremă bună, aveți nevoie ca toate ingredientele să fie la aceeași temperatură a frigiderului, altfel crema se poate stratifica. Crema se biciuie la viteza minimă a mixerului.

Crema de prăjitură făcută cu mascarpone va da tortului un gust bogat complet diferit. Spre deosebire de cremele de unt, se dovedește a fi nu prea gras și înfundat și, de asemenea, nu foarte dens. Să-l gătim cu lapte condensat.

Pentru a decora sau completa tortul de casă într-un mod original, puteți pregăti o cremă delicată de brânză de ciocolată. Încercați o rețetă simplă de cacao. Nu veți petrece mult timp gătind, iar delicatețea finită vă va încânta cu gustul său luminos.

Crema de tort poate fi făcută din aproape toate produsele din lapte fermentat. Întrebarea este ce consistență cremă doriți să obțineți. Astăzi vă sugerez să faceți o cremă de brânză pe bază de cremă pentru a turtii tortul. Consistența unei astfel de creme se dovedește a fi densă și își păstrează bine forma.

Una dintre cele mai strălucitoare și mai delicioase modalități de a îmbrăca un tort este să-l îmbraci cu cremă de brânză de ciocolată. Răsfățul este ușor de făcut acasă. Evaluează o rețetă simplă și încântă-ți casa cu un nou gust delicat.

Crema de brânză de ciocolată groasă și delicată poate fi gătită cu smântână grea. Răsfata este ideală pentru prăjiturile de casă. Produsul nu numai că vă va decora desertul, ci îl va satura și bine.

Ce fel de tort este complet fără o cremă delicioasă și aromată. Pe lângă zahăr, laptele condensat poate fi folosit pentru a adăuga un gust dulce în smântână. Și cu cine brânza cu lapte condensat merită o atenție specială.

Crema de brânză este pur și simplu de neînlocuit pentru a crea prăjituri frumoase de biscuiți. Pot fi folosite pentru a acoperi prăjiturile, a netezi marginile și a face decorațiuni frumoase pe prăjituri.

Gustul cremos al cremei de brânză este perfect perfect cu prăjiturile pufoase de biscuiți. Și dacă le adăugați puțin fructe exotice, caramel și chipsuri de ciocolată, atunci veți obține un desert de neuitat pentru un eveniment solemn.

Crema de brânză se prepară pe bază de cremă moale, are o aromă minunată și un gust delicat. Această cremă este ideală pentru stratul de tort.

Vă propun să pregătiți o cremă de brânză neobișnuit de aerisită pe bază de smântână, care se dovedește a fi groasă, densă și își păstrează perfect forma. Această cremă poate fi utilizată nu numai pentru decorarea deserturilor, ci și pentru straturile de prăjituri și alte produse de patiserie, precum și pentru deserturile cu fructe și fructe de pădure.

Crema de brânză combină toate cele mai bune proprietăți ale unei creme: versatilitate, ușurință, stabilitate, textură plăcută și gust cremos. În plus, este foarte ușor de gătit.

Este imposibil să faci un tort delicios de aniversare fără cremă. Crema poate uniformiza marginile desertului și poate crea decorațiuni unice. Acasă, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să pregătiți o cremă de proteine.

Cremă delicioasă care își păstrează perfect forma. Este ușor și convenabil pentru ei să alinieze tortul. Crema nu se topește, zace bine și are o textură groasă. Torturile cu el sunt pur și simplu delicioase!

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti o astfel de cremă. Rețeta este simplă și chiar și un bucătar novice se poate descurca. Este important să luați în serios alegerea produselor: toate ingredientele trebuie să fie de înaltă calitate. Ciocolata nu trebuie să includă înlocuitori ai untului de cacao. În compoziția de cremă de brânză, căutăm doar cremă - fără analogi vegetali. Untul nu poate fi înlocuit cu margarină sau răspândit. Acestea sunt toate regulile, restul detaliilor de gătit sunt indicate în rețetă.

Crema de ganache pe ciocolata cu lapte se dovedește a fi mai flexibilă în consistență și ușor mai moale ca gust decât versiunea pentru ciocolată neagră. În general, grosimea și aroma pot fi controlate de cantitatea de cremă adăugată și se poate folosi ciocolată cu orice procent de cacao. În această rețetă, oferim proporții specifice care dau un rezultat reușit - nu trebuie să ghiciți și să vă pierdeți în procesul de gătit.

Cofetarii folosesc adesea ganache pentru a acoperi tortul înainte de a pune masticul. Acest lucru se datorează faptului că ganache are consistența și densitatea ideală pentru a nivela ireproșabil suprafața cofetăriei. Pe o prăjitură uniformă și netedă, masticul cade fără probleme și, ca urmare, suprafața desertului arată impecabilă. Rețeta acestei ganache include smântână, ciocolată și unt. Toate etapele pregătirii sunt însoțite de fotografii pas cu pas.

Ganache este o cremă de tort foarte „convenabilă”. Are o proprietate excelentă datorită ciocolatei incluse în compoziție - pentru a-și păstra forma constant. O altă caracteristică interesantă este capacitatea de a regla densitatea ganache-ului prin adăugarea de cantități diferite de cremă. O cremă mai groasă este de obicei necesară pentru a turtii tortul. Pentru această opțiune sunt concepute proporțiile indicate în rețetă. Dacă aveți nevoie de o ganache mai ușoară, pentru un strat de prăjituri, puteți crește cantitatea de cremă și puteți obține o textură mai puțin densă.

Ganache este foarte versatil în aplicația sa. Poate fi folosit pentru stratul de straturi de prăjitură, pentru umplerea prăjiturilor și pentru decorarea decorațiunilor pe cofetărie. Și, desigur, este perfect ca pastă de ciocolată pentru clătite sau pâine prăjită. Pentru a pregăti o astfel de cremă, nu trebuie să fii abil sau să cauți ingrediente greu de găsit. Tot ce ai nevoie este smântână, ciocolată și unt. Apropo, ciocolata ar trebui să fie de înaltă calitate și să nu includă înlocuitori ai untului de cacao. Același lucru este valabil și pentru unt. În timpul procesului de gătit, este important să amestecați toate ingredientele până când sunt complet omogene. Dacă rămân bucăți, un blender de mână vă poate ajuta.

Ganache este o cremă persistentă, pe bază de ciocolată. A fost inventat în Franța și a câștigat rapid dragostea de cofetari și bomboane de ciocolată din întreaga lume. Este o plăcere să lucrezi cu această cremă, deoarece este maleabilă și ascultătoare. Pentru a face o ganache cu adevărat de succes, aveți nevoie de ciocolată de înaltă calitate. Barele cu înlocuitori ieftini ai untului de cacao sunt inacceptabile. Untul nu trebuie să conțină altceva decât cremă. Produsele tartinabile și margarina nu pot fi utilizate. Alegând cu atenție produsele pentru cremă și respectând proporțiile indicate, puteți prepara cu siguranță această cremă magică.