Crema de unt pentru a aplatiza tortul

În ciuda ușurinței sale, crema de brânză pe cremă este destul de densă și nu se așează, ceea ce o face ideală pentru decorarea prăjiturilor și a altor deserturi de casă. Vom împărtăși trucurile pregătirii sale în această rețetă.

Astăzi, mascarpone poate fi găsit cu ușurință în orice magazin alimentar. Acest fapt extinde foarte mult posibilitățile experimentelor culinare la domiciliu. Cu mascarpone, cremele sunt mai delicate și rafinate.

O cremă gourmet și delicată de brânză poate fi făcută cu brânză cremă moale și ciocolată albă. Este ideal pentru cupcakes, se împerechează bine cu mastic pe prăjituri și poate fi o alternativă la cremă de unt pentru a crea flori de tort.

Crema de brânză are o structură densă și plastică, făcându-l ideal pentru decorarea prăjiturilor. În plus, are un gust cremos plăcut și se potrivește bine cu multe tipuri de umpluturi și prăjituri.

Fiecare iubitor de ciocolată încearcă să o adauge ori de câte ori este posibil. Și, desigur, bunătățile de casă nu fac excepție. Vă sugerăm să încercați opțiunea de cremă de brânză cu aromă de ciocolată, care poate fi utilizată pentru a netezi marginile și a vă decora tortul de ziua de naștere.

Pentru a face tortul să arate frumos și chiar și la exterior, este adesea necesar să pregătiți o cremă specială pentru nivelare. Această rețetă descrie una dintre opțiunile pentru prepararea unei astfel de cremă - înghețată.Fiecare dintre rețetele existente implică utilizarea unui fel de bază pentru cremă, baza pentru prepararea acestei creme este smântâna.

Dacă sunteți în căutarea cremei perfecte pentru căptușeala prăjiturii, această rețetă este un dar de la Dumnezeu! Pregătirea cremei pe smântână în două etape - mai întâi trebuie să faceți o bază de cremă, apoi amestecați-o cu frisca. Sună complicat, dar în practică totul este simplu și direct! Cupa cremă delicioasă și delicată va face orice tort perfect!

Vă prezentăm în atenție o rețetă pentru prepararea unei creme care este perfectă pentru nivelarea unui tort. Aceasta este o înghețată făcută cu smântână. Crema se dovedește a fi delicată, gustoasă și foarte ușor de utilizat datorită consistenței sale. Cu o astfel de cremă, va fi rapid și ușor să aliniați tortul!

Ganache este un amestec de ciocolată albă, smântână și unt în diferite proporții. O astfel de masă are o textură densă și își păstrează perfect forma, iar acestea sunt calități excelente pentru o cremă atunci când vine vorba de nivelarea tortului. De regulă, după asamblarea prăjiturilor, aspectul final al prăjiturii are erori și, cu ajutorul ganache, puteți aduce produsul într-o formă ideală. Stratul unei astfel de creme păstrează grosimea specificată și nu curge.

Iată o rețetă simplă de ganache de ciocolată pentru turtirea tortului. Topim ciocolata pe aragaz direct în cremă - aceasta elimină problema supraîncălzirii și stratificării masei de ciocolată dacă componentele sunt încălzite separat. Iar această „simplificare” nu afectează în niciun fel rezultatul. Înainte de a fi folosit pentru muncă, ganache trebuie ținut la frigider timp de câteva ore, astfel încât să se formeze într-o masă groasă. Apropo, dacă procentul de unt de cacao din ciocolata folosită a fost ridicat, atunci ganache se va stabiliza mai repede și va fi mai dens. Este recomandat să luați ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 60-70%.

Pregătim o cremă pe baza unui amestec de cremă de ouă și lapte. De asemenea, conține ciocolată și unt - aceasta oferă o consistență densă caracteristică a masei finite. Crema se dovedește a fi groasă și flexibilă și, după răcire, se stabilizează și conferă o textură stabilă - aceasta îi permite să fie utilizată nu numai pentru stratul de prăjituri, ci și pentru nivelarea de înaltă calitate a suprafeței prăjiturilor.

Crema cu proteine ​​este excelentă pentru prăjiturile cu biscuiți. Prăjiturile lor sunt poroase, fragede - se obține o combinație excelentă cu o masă proteică netedă și fragedă.În plus, crema de proteine ​​își păstrează bine forma, ceea ce înseamnă că stratul de proteine ​​aerisit va rămâne un strat vizibil între prăjituri și nu va fi absorbit în firimituri. Adăugăm și puțin unt la cremă - nu va da un conținut tangibil de grăsimi, dar va adăuga un postgust cremos și va contribui la o textură densă.

Crema are o textură mătăsoasă foarte plăcută. De asemenea, este destul de pufos datorită biciuirii intense. Zaharul se adaugă în cremă sub formă de sirop fierbinte - aceasta asigură moliciunea caracteristică, flexibilitatea cremei finite, dar în același timp și densitate. Combinația de proteine ​​preparate prin această tehnologie de cremă cu unt garantează o bună stabilitate și stabilitate a cremei, ceea ce permite utilizarea acesteia cu succes la nivelarea prăjiturilor.

Crema de iaurt este una dintre cele mai gustoase și mai ușor de preparat. Se poate face în doar câteva minute! Crema se dovedește a fi foarte aerisită, blândă și în același timp săracă în calorii. O adevărată răsfăț pentru cei cu un dinte dulce!

Deși brânza mascarpone conține până la 75% grăsimi, în tandem cu unt va fi o cremă bună pentru decorarea și ungerea straturilor de tort. O astfel de cremă nu trebuie bătută mult timp, doar până la o textură omogenă, altfel se poate exfolia. Zaharul pudră se adaugă în smântână în loc de zahăr, ceea ce face ca crema să fie netedă.

Un decor excelent pentru tort va fi crema de smântână, mascarpone și lapte condensat. În ciuda texturii sale delicate, crema își păstrează bine forma și conferă tortului un aspect respectabil. Laptele condensat se adaugă în cremă pentru o mai bună saturație a prăjiturilor, iar crema conferă lejeritate. Pentru a face o cremă bună, aveți nevoie ca toate ingredientele să fie la aceeași temperatură în frigider, altfel crema se poate exfolia. Crema se biciuie la viteza minimă a mixerului.

Gătitul modern folosește pe scară largă masticul de patiserie pentru a crea un decor unic de tort. Este important să uniformizați bine tortul înainte de a aplica masticul. Cremele de unt, proteine ​​sau ciocolată sunt cele mai bune pentru aceasta. În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți o cremă pentru mastic pe bază de ulei, proteine ​​și zahăr. O astfel de cremă nu va pluti, nu se va topi și va tolera bine diferiți coloranți.

Pentru a da tortului un aspect respectabil, se folosește crema ganache. Corectează bine rugozitatea prăjiturilor și conferă prăjiturii o aromă rafinată de ciocolată. Crema este întotdeauna preparată din ciocolată și unt sau smântână, iar proporția și calitatea corectă a ingredientelor sunt o garanție a bunei sale calități.

Crema de brânză de ciocolată groasă și delicată poate fi gătită cu smântână grea. Răsfata este ideală pentru prăjiturile de casă. Produsul nu numai că vă va decora desertul, dar îl va satura și bine.

Cremă delicioasă care își păstrează perfect forma. Este ușor și convenabil pentru ei să alinieze tortul. Crema nu se topește, zace bine și are o textură groasă. Torturile cu el sunt pur și simplu delicioase!

Pentru a nivela tortul, puteți face o cremă delicată de brânză de ciocolată din cremă. Delicatetea nu numai că vă va decora desertul de casă, ci îi va conferi și un gust original și luminos.