Acasă
➠
➠
➠ Croissante de foietaj cu cremă

Croissante de foietaj cu cremă

444

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 294,6 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 9,8 g

Grăsimi * 13,5 g

Carbohidrați * 46,3 g

Conţinut

Cu foietaj, puteți prepara cu ușurință și rapid produse de patiserie minunate pentru cafea sau ceai. În această rețetă, pregătiți cornuri cu cremă. Se numește Patissier și se face cu lapte, gălbenuș, vanilie și zahăr. Aluatul este luat ca un drojdie fără puf.

Ingrediente

Aluat foietaj fără drojdie 400 gr. Laptele vacii 300 ml. Gălbenuș de ou 2 buc. Zahar granulat 70 gr. Zahar vanilat 5 gr. Făină de grâu 2 linguri

Procesul de gătit

Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Transferați gălbenușurile într-un vas separat, adăugați zahăr obișnuit și vanilat și amestecați cu un tel. Apoi adăugați făină.

Se amestecă din nou făina cu gălbenușurile și zahărul.

Fierbeți laptele într-o cratiță mică. Se toarnă amestecul pregătit în lapte fierbinte într-un jet subțire, amestecând totul cu o lingură. Fierbeți smântâna până devine groasă și apoi răcoriți.