Kulich Tsarsky cu cremă
0
1428
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
346 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
5 ore
Proteine *
7,5 g
Grăsimi *
16,1 gr.
Carbohidrați *
42,7 g
Tsarskiy kulich se dovedește a fi cremos, dulce, umplut cu o mulțime de fructe uscate și fructe confiate. Conține smântână grea, nu pot fi înlocuite cu cremă cu conținut mai scăzut de grăsimi sau de origine vegetală, se va dovedi complet diferită.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru aluat, turnați laptele cald într-un castron, adăugați 30 g zahăr, sare. Adăugați 200 g făină și drojdie, amestecați totul. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute. Măcinați șofranul uscat într-un mortar și adăugați un vârf de sare. Se toarnă apă fierbinte în șofran. Se amestecă și se lasă să se infuzeze.
Adăugați în aluat tinctură de șofran, cardamom, nucșoară, vanilină. Cerneti faina ramasa si framantati aluatul. Adăugați ouăle bătute și amestecați din nou. Se toarnă untul topit și se continuă frământarea. La sfârșitul lotului, puneți fructe uscate cu fructe confiate. Aluatul este gata când este elastic, moale și nu se lipeste de mâini.
Poftă bună!