Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de aluat alexandrin într-un aragaz lent

Tort de aluat alexandrin într-un aragaz lent

0
841
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 221,5 kcal
Porții 1 port.
Timp de gătit 12 h.
Proteine ​​* 5,3 gr.
Grăsimi * 3,6 gr.
Carbohidrați * 46,5 g
* la 100 gr. produs
Tort de aluat alexandrin într-un aragaz lent
Conţinut

Un multicooker va fi un mare ajutor în coacere dacă nu aveți un aparat de fabricat pâine. Este aproape imposibil să uscați prăjiturile în ea, dar această metodă va dura aproape în același timp cu coacerea la cuptor.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pentru a pregăti aluatul, combinați ouăle și zahărul într-un vas până se dizolvă complet și apare o spumă ușoară.
Etapa 2 din 10
Scoateți untul din frigider cu cel puțin o oră înainte de gătit. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați amestecul de ouă și zahăr. Dacă nu îl puteți obține în avans, topiți-l în cuptorul cu microunde.
Etapa 3 din 10
Încălzește laptele, sfărâmă drojdia presată în el și adaugă o linguriță de zahăr. Se amestecă totul până când ingredientele uscate se dizolvă complet, se lasă câteva minute până se formează un capac spumos și se toarnă în baza de aluat.
Etapa 4 din 10
Acoperiți masa rezultată cu un prosop sau folie alimentară și lăsați timp de 8-10 ore. În acest timp, aluatul va crește și va cădea de mai multe ori, iar uleiul se va dezlipi și va forma o crustă densă cu crăpături deasupra.
Etapa 5 din 10
Cernem făina în aluatul rezultat, adăugăm sare și zahăr vanilat. Frământați totul până obțineți un aluat neted și moale, ușor lipicios de mâini.
Etapa 6 din 10
Clătiți și uscați în prealabil stafidele și fructele confiate, adăugați o lingură de făină și amestecați astfel încât fructele uscate să fie complet acoperite cu ea. Se adaugă în aluat și se frământă până se distribuie uniform. Acoperiți aluatul rezultat cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră pentru a crește.
Etapa 7 din 10
După timpul specificat, frământați aluatul și transferați-l în bolul multicooker. Închideți bine capacul, setați panoul de control în modul „Încălzire” și opriți-l după 5 minute. Fără a deschide capacele, lăsați aluatul să stea încă 40-50 de minute.
Etapa 8 din 10
Apoi porniți modul „Cuptor” cu un cronometru timp de 65 de minute. Dacă multicookerul dvs. are capacitatea de a seta temperatura, atunci pentru primele 45 de minute, setați-o la 150 ̊С, apoi coborâți-o la 120 ̊С. Scoateți ușor prăjitura finită din găleată și răciți-o la temperatura camerei.
Etapa 9 din 10
Pentru glazură, separați proteinele și amestecați cu zahărul glazurat. Adăugați niște suc de lămâie și amestecați până la omogenizare.
Etapa 10 din 10
Acoperiți tortul cu amestecul rezultat și decorați după cum doriți.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *