Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de aluat cu fructe confiate

Tort de aluat cu fructe confiate

0
1137
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 168 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 210 minute
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grăsimi * 6,1 gr.
Carbohidrați * 24,8 g
* la 100 gr. produs
Tort de aluat cu fructe confiate
Conţinut

Această rețetă pentru prepararea tortului de Paște poate fi numită un clasic: aluatul de drojdie gătit în aluat, cu adaos de unt și o cantitate mare de zahăr. Pentru a adăuga aromă și un plus de suc, adăugați fructe confiate în aluat. Pentru aromatizare - coniac. Decorăm prăjiturile gata făcute cu glazură proteică albă ca zăpada.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 14
Pentru a pregăti aluatul, turnați laptele într-un castron volumetric, încălziți până se încălzește. Se toarnă drojdie mărunțită și două linguri de zahăr granulat din ea din total. Se dizolvă aditivii. Adăugați două linguri de făină în amestecul rezultat. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră până la patruzeci de minute. Aluatul ar trebui să crească în dimensiune și să fie acoperit cu bule.
Etapa 2 din 14
În timp ce aluatul este potrivit, măcinați ouăle cu gălbenuș cu zahăr granulat și zahăr vanilat până la culoare deschisă. Topeste untul pana cand este lichid. Se toarnă untul cald în amestecul ou-zahăr, se amestecă.
Etapa 3 din 14
Adăugați masa de unt de ou pe aluatul asortat, turnați coniacul, amestecați.
Etapa 4 din 14
La final, cerneți făina și adăugați-o în buretele rezultat.
Etapa 5 din 14
Adăugați porții pentru a urmări consistența: aluatul ar trebui să se dovedească foarte moale, neformat.
Etapa 6 din 14
Intindem masa pe masa si incepem sa framantam, adaugand putina faina. Frământând mult timp - cincisprezece până la douăzeci de minute. Până la sfârșitul frământării, aluatul va începe să se desprindă de pe mâini și să se formeze într-un nod.
Etapa 7 din 14
Așezați aluatul frământat într-un vas adânc și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră și jumătate.
Etapa 8 din 14
Masa ar trebui să crească de două până la două ori și jumătate.
Etapa 9 din 14
Puneți aluatul asortat pe masă, frământați-l într-un tort, puneți fructe confiate și coajă de portocală deasupra, împăturiți-l într-un plic sau înfășurați-l.
Etapa 10 din 14
Introducem toate fructele confiate în acest fel.
Etapa 11 din 14
Ungeți vasele de copt din interior cu unt. Pentru a crește înălțimea matrițelor, puteți folosi pergament uleiat pentru a-l dimensiona deasupra marginilor matriței. Întindem aluatul în ele, umplând nu mai mult de o treime din volumul formularului. Lăsați aluatul în cutii pentru creșterea finală timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Etapa 12 din 14
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem formele cu aluatul în cuptor și le coacem timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. Pentru a fi sigur, disponibilitatea poate fi verificată cu o frigarui de lemn.
Etapa 13 din 14
În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura: puneți într-un castron proteinele, zahărul glazurat și sucul de lămâie. Bate totul împreună cu un mixer până obții o glazură groasă și netedă.Scoatem prăjiturile terminate din cuptor, le lăsăm să se răcească la o stare caldă și le acoperim deasupra cu glazura de proteine ​​pregătită.
Etapa 14 din 14
Dacă doriți, puteți decora suprafața cu pansament de cofetărie - aderă perfect la glazura umedă și se fixează după uscare.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *