Tort de aluat cu smântână
0
960
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
128,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
240 minute
Proteine *
3,4 gr.
Grăsimi *
5,4 gr.
Carbohidrați *
19,3 g
Există o mulțime de rețete pentru prăjituri de Paște. Toate au un singur lucru în comun - rezultatul este produse de patiserie moi, aromate, delicioase, care mulțumesc atât sufletului, cât și papilelor gustativi. Această rețetă implică frământarea aluatului și adăugarea unei cantități semnificative de smântână în aluat. Firul unor astfel de prăjituri se caracterizează prin umiditate ușoară și, în același timp, friabilitate. Porii sunt medii, densitatea este mai aproape de mare. Crusta este delicată, roșește bine. Prăjiturile de Paște nu se învechesc mult timp și rămân moi.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă laptele într-un vas volumetric, se încălzește până se încălzește. Se toarnă drojdie și o linguriță de zahăr granulat în ea. Se dizolvă aditivii. Adăugați 200-250 de grame de făină la amestecul rezultat, amestecați - obțineți o masă destul de groasă. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră până la patruzeci de minute.
Înmuiați stafidele în apă caldă timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi o clătim și o uscăm bine pe un prosop. Adăugați stafide la aluatul asortat, amestecați și trimiteți din nou aluatul pentru verificare într-un loc cald. După patruzeci și cincizeci de minute, aluatul ar trebui să crească din nou vizibil.
Lăsați aluatul în cutii pentru creșterea finală timp de douăzeci până la treizeci de minute. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 de grade. Punem matrițele cu aluatul în cuptor și le coacem la această temperatură timp de zece minute. Apoi mărim temperatura la 180 de grade și continuăm să coacem pentru încă douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Pentru a fi sigur, disponibilitatea poate fi verificată cu o frigarui de lemn.
În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura: puneți proteinele și zahărul pudră într-un castron.Bate totul împreună cu un mixer până obții o glazură groasă și netedă. Scoatem prăjiturile terminate din cuptor, le lăsăm să se răcească la o stare caldă și apoi le acoperim cu glazură de proteine fierte deasupra. Dacă doriți, puteți decora și cu stropi de cofetărie. Lasă glazura să se usuce.
Poftă bună!