Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort de lapte la cuptor cu coniac

Tort de lapte la cuptor cu coniac

1367

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 194,6 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 12 h.

Proteine * 5,6 g

Grăsimi * 7,1 gr.

Carbohidrați * 27,2 g

Conţinut

Tortul de Paște pe lapte copt cu coniac are un gust și o aromă deosebită și diferă de chifle și brioșe, deoarece tehnologia preparării sale este ușor diferită. Aluatul pentru aluat trebuie să stea cel puțin 8 ore și trebuie zdrobit de trei ori, iar coniacul conferă produselor coapte o aerisire și o aromă deosebite. Prăjiturile de Paște își păstrează prospețimea mult timp și nu se sfărâmă când sunt tăiate felii.

Ingrediente

Procesul de gătit

Mai întâi, măsurați cantitatea tuturor ingredientelor pentru coacerea prăjiturii indicate în rețetă și pregătiți un aluat pentru aluat. Se toarnă laptele copt încălzit într-un castron pentru frământat aluatul și se diluează drojdia uscată în el.

Apoi rupeți ouăle în lapte și adăugați gălbenușurile, adăugați zahăr și bateți cu un mixer, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Topeste untul la cuptorul cu microunde, se raceste putin si se toarna peste amestecul de lapte si oua. Se amestecă din nou aceste ingrediente.

Acoperiți vasele cu aluat cu un șervețel și lăsați cel puțin 8 ore să fermenteze. Se toarnă aluatul de trei ori în acest timp.

După acest timp, se toarnă sare, vanilină în aluatul crescut, se toarnă coniac și se pun stafide înmuiate în avans timp de 20 de minute și uscate. Cernem făina printr-o sită și turnăm în aluat. Frământați aluatul cu mâinile cu ulei. Aluatul frământat trebuie să fie moale și să nu fie înfundat cu făină.

Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l timp de 1 oră într-un loc cald, fără curenți. Ar trebui să crească bine.

După o oră, frământați din nou aluatul și puneți-l în cutii speciale pentru coacerea prăjiturilor, umplând doar 1/3 din volum. Lăsați aluatul în cutii, de asemenea, cald pentru a fi îndepărtat timp de 1,5 ore.

Apoi coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. Verificați pregătirea coacerii cu un băț de lemn, deoarece timpul de coacere depinde de cuptorul dvs. și mai ales de cel cu gaz.