Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de Paște cu gălbenușuri și smântână

Tort de Paște cu gălbenușuri și smântână

0
1374
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 373,8 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 6 ore
Proteine ​​* 8,3 gr.
Grăsimi * 13,9 gr.
Carbohidrați * 54 gr.
* la 100 gr. produs
Tort de Paște cu gălbenușuri și smântână
Conţinut

Tortul pe gălbenușuri și smântână se va dovedi umed, bogat și ușor, deoarece aluatul pe smântână este mai potrivit decât pe lapte. Gălbenușurile vor da tortului o frumoasă culoare galbenă. În această rețetă, sunteți invitați să adăugați stafide înmuiate în coniac cu condimente în aluatul de tort din această rețetă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Se înmoaie stafidele cu 1 zi înainte. Clătiți-l, uscați-l cu un șervețel și puneți-l într-un borcan. Adăugați la stafide câteva cutii de cardamom, câte un vârf de șofran și nucșoară fiecare, 3 cuișoare în muguri și un băț de scorțișoară. Se toarnă rachiu peste stafide. Închideți bine borcanul.
Etapa 2 din 7
Se toarnă jumătate din cantitatea necesară de smântână încălzită într-un vas separat, se zdrobește drojdia proaspătă în ele, se amestecă și se lasă acest amestec 10-15 minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze. Cerneti jumatate din faina pe o sita intr-un vas separat.
Etapa 3 din 7
Se toarnă crema cu drojdia dizolvată în ea pe făină și se înlocuiește aluatul dur. Acest lucru ne va da un aluat pentru testul principal. Rulați-l într-un coc și faceți mai multe tăieturi superficiale de-a lungul întregii suprafețe cu un cuțit. Apoi umpleți aluatul cu doi litri de apă caldă. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l timp de 1 oră pentru ca aluatul să iasă. În acest timp, va absorbi cantitatea necesară de lichid și va crește volumul. Scurgeți restul de apă.
Etapa 4 din 7
Așezați gălbenușurile într-un alt castron, adăugați zahăr la ele și macinați totul cu un mixer până se albesc. Se topește untul la cuptorul cu microunde și se răcește ușor. Se toarnă untul topit peste gălbenușurile zdrobite, amestecând amestecul cu un mixer.
Etapa 5 din 7
Transferați amestecul de gălbenuș-ulei preparat pe aluat. Se toarnă restul de făină acolo, se toarnă crema rămasă (se încălzește) și se adaugă stafidele și fructele confiate. Frământați aluatul timp de 20 de minute pentru a nu-l lipi de mâini. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, atunci în timpul procesului de frământare puteți adăuga făină. Așezați aluatul frământat într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp, frământați aluatul de 1-2 ori.
Etapa 6 din 7
După ce a trecut acest timp, împărțiți aluatul în bucăți egale și puneți-l în cutii speciale pentru coacerea prăjiturilor. Umpleți matrițele doar jumătate din volum. Lăsați aluatul în cutii încă o oră pentru a ieși.
Etapa 7 din 7
Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C până se rumenesc. Verificați pregătirea coacerii cu un băț de lemn. Scoateți prăjiturile gătite din forme și acoperiți-le cu glazură făcută din sucul unei lămâi și zahăr pudră.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *