Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort de Paște cu gălbenușuri și ghee

Tort de Paște cu gălbenușuri și ghee

1592

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 383,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 7,1 gr.

Grăsimi * 13,8 g

Carbohidrați * 57,7 g

Conţinut

Vă este prezentată o rețetă interesantă pentru coacerea tortului de Paște pe gălbenușuri și ghee. Produsele de patiserie sunt delicioase, dar scumpe. De dragul unei vacanțe mari, puteți cheltui bani și le puteți găti. Este recomandabil să pregătiți ghee în avans. Puteți decora tortul cu glazură, nuci, fructe uscate și ciocolată - după cum doriți cel mai bine.

Ingrediente

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat pentru aluat. Se toarnă laptele încălzit într-un vas separat și se zdrobește drojdia în el, se amestecă totul și se pune într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să crească de două ori și apoi să se așeze.

Puneți gălbenușurile într-un vas separat, adăugați cantitatea necesară de zahăr și bateți-le până se albesc. Puteți adăuga coajă zdrobită de o lămâie la gălbenușurile zdrobite. Se toarnă gălbenușurile pe aluatul finit și se amestecă totul bine.

Topiți ghee-ul în cuptorul cu microunde. Dar este recomandabil să-l pregătiți din timp. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță cu fundul gros și gătiți la foc mic timp de 30 de minute, îndepărtând spuma de pe suprafață. Acest ulei va da tortului un gust diferit.

Se toarnă ghee în aluat. Adăugați făină, cernută pe o sită, sare și frământați aluatul cu mâinile. Frământați aluatul până se lipeste de palme. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l într-un loc cald pentru a se potrivi. Frământați aluatul de două ori.

Apoi adăugați în aluat stafidele spălate, fructele confiate și zahărul vanilat și amestecați din nou. Clătiți stafidele pentru o distribuție uniformă în aluat, uscați cu un șervețel și presărați cu puțină făină.

Lasă aluatul de stafide și fructe confiate să crească din nou timp de o oră, apoi încrețește-l.

Împărțiți aluatul pregătit în bucăți egale și puneți-l în cutii speciale pentru coacerea prăjiturilor, umplând doar 1/3 din volum. Lăsați aluatul în cutii timp de 20-30 de minute până la dovadă. După acest timp, coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.

Scoateți prăjiturile coapte din forme și răciți-le, așezându-le pe o parte. Apoi acoperiți prăjiturile calde cu zahăr pudră, bătute cu proteine și decorați după bunul plac.

Prăjiturile tale cu gălbenușuri și ghee sunt gata. Mănâncă pentru sănătatea ta!