Tort de Paște cu nuci, stafide și fructe confiate
0
2884
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
230,1 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
6 ore
Proteine *
7,6 gr.
Grăsimi *
4,3 gr.
Carbohidrați *
40,5 g
În această rețetă, sunteți invitați să gătiți un tort de vacanță cu citrice confiate, stafide și nuci adăugate aluatului. Este recomandabil să insistați stafide și fructe confiate pentru un astfel de tort timp de 1-2 zile în coniac. Acești aditivi vor adăuga o aromă specială produselor dvs. de patiserie. Coacem prăjituri în cutii mici speciale, astfel încât să fie convenabil să le oferim prietenilor și familiei.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a coace prăjituri de sărbătoare, pregătiți mai întâi aluatul de aluat. Într-un castron separat, se toarnă ½ cană de lapte încălzit (doar nu fierbinte), se zdrobește drojdia în el, se adaugă 2 linguri. l. zahărul și făina, se amestecă bine și se lasă 20 de minute pentru a începe fermentarea. Aluatul în acest timp ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
Apoi transferați aluatul asortat, untul bătut în ouă, adăugați restul de lapte și jumătate de făină cernută pe o sită. Frământați aceste ingrediente într-un aluat omogen. Acoperiți vasele cu aluatul cu un șervețel și puneți-le într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să se potrivească bine și să crească volumul de 2 ori.
Înfășurați aluatul care a venit cu mâinile, adăugați restul de făină, nuci și stafide tocate și fructe confiate îmbătrânite în coniac. Frământați aluatul până la elasticitate. Dacă fructele confiate au absorbit mult coniac, atunci puteți adăuga făină în aluat pentru a o face groasă. Lăsați din nou acest aluat într-un loc cald timp de 2 ore.
După acest timp, dați din nou aluatul și lăsați-l timp de 20 de minute pentru verificare. Împărțiți aluatul pregătit în bucăți mici egale și rotiți-le în bile. Aranjați colobokurile în cutii speciale, umplându-le doar 2/3 din volumul lor sau jumătate, deoarece prăjiturile de Paște sunt potrivite pentru coacere. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
Scoateți prăjiturile coapte din cuptor și răciți ușor. În acest timp, bateți albii cu zahăr pudră până se îngroașă și turnați prăjiturile cu această glazură. Dacă doriți ca glazura să fie tare și crocantă, puneți prăjiturile timp de 10-15 minute în cuptor, pornite la 110 ° C. Decorează prăjiturile cu stropi de patiserie.
Mănâncă pentru sănătate și tratează-i pe cei dragi!