Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort de Paște cu șofran și cardamom

Tort de Paște cu șofran și cardamom

733

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 211,9 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 7 gr.

Grăsimi * 12,9 gr.

Carbohidrați * 27,6 gr.

Conţinut

Kulichul picant cu un gust picant este o versiune originală, actualizată, ca alternativă la produsele de patiserie tradiționale. Compoziția conține aditivi precum fructe confiate, stafide și migdale, gustul este foarte bogat și neobișnuit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Punem drojdie vie într-un castron și o diluăm cu lapte cald, adăugând o lingură de zahăr.

Se toarnă jumătate de kilogram de făină într-un castron și se amestecă cu amestecul de lapte, se lasă să se „odihnească” cel puțin 3-4 ore.

În acest timp, drojdia a fost activată, iar acum adăugăm cu îndrăzneală făina rămasă, introducem 2 ouă și 4 gălbenușuri.

Apoi, adăugați unt ușor topit, șofran și cardamom, zahăr și frământați bine cu mâinile timp de cel puțin 20 de minute.

Rolați ușor migdale, fructe confiate și stafide mărunțite în făină și adăugați la aluat, amestecați, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să crească într-o cameră caldă, neventilată. Determinarea pregătirii este simplă - aluatul ar trebui să se dubleze.

Îmbrăcăm formele cu ulei vegetal și întindem aluatul, dar îl umplem cu aproximativ 30%, deoarece prăjiturile noastre vor crește de mai multe ori. Se lasă 40 de minute pentru verificare.

Când au venit „prăjiturile de Paște”, unge-le cu gălbenuș bătut deasupra și trimite-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem 40-60 de minute, în funcție de puterea cuptorului.