Ficat de pui cu ciuperci la cuptor
0
1293
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
101,4 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
10,1 gr.
Carbohidrați *
5 gr.
Dacă îți plac vasele la cuptor, această opțiune de gătit cu ficat de pui ar trebui să fie a ta. Ficatul este copt cu morcovi, ceapă și ciuperci - rezultatul vă va surprinde prin suculență, bogăție și aroma de gură. Pentru sațietate, puteți servi o garnitură: de exemplu, cartofi sau hrișcă. Dar, în general, vasul este autosuficient și nu necesită adăugiri.
Ingrediente
Procesul de gătit
Gătirea prăjirii legumelor: va acționa ca o „pernă” pentru ficat cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, curățați, clătiți și uscați ceapa cu morcovi. Tăiați ceapa în bucăți mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se toarnă ceapa. Se prajeste ceapa pana devine transparenta, amestecand ocazional. Apoi adăugați morcovul ras, amestecați și continuați să prăjiți până se înmoaie. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și piper negru după gust la prăjire, amestecați și scoateți din aragaz. Prăjirea rezultată o întindem într-un strat uniform într-un vas de copt.
Spălați tigaia, ștergeți-o și puneți-o din nou pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește. Ștergeți șampanii cu o cârpă umedă și tăiați-i în felii subțiri. Le punem într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjim până se rumenesc ușor. Apoi transferați din tigaie direct în stratul de morcov din matriță. Spălați ficatul de pui, îndepărtați toate filmele și vasele cu vene. Uscăm ficatul pe un prosop de hârtie, îl tăiem în bucăți și îl prăjim câteva minute într-o tigaie după ciuperci. Adăugați mai mult ulei vegetal dacă este necesar. Temperatura plăcii la prăjirea ficatului este ridicată. Realizăm pregătirea stratului superior al ficatului - în interiorul acestuia trebuie să rămână crud. De îndată ce culoarea bucăților de ficat încetează să mai fie roz, adăugați sare, piper negru măcinat, amestecați și scoateți din aragaz.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți vasul cu ficatul în el. Coacem timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute. În acest timp, ficatul este complet gătit și saturat cu aromele de legume prăjite și ciuperci. Scoatem ficatul gata preparat din cuptor, îl punem pe farfurii porționate, presărăm ierburi proaspete tocate și servim fierbinte.
Poftă bună!