Ficatul de pui cu mere într-un borcan la cuptor
0
2372
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
195,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
5,8 gr.
Grăsimi *
14,9 gr.
Carbohidrați *
14,2 g
Din metodele obișnuite de gătit a ficatului de pui, prăjirea sau fierberea într-o tigaie sau aragaz lent îmi vine de obicei imediat în minte. Vă oferim o modalitate alternativă de a găti această organă delicată - coacerea într-un borcan cu mere și ceapă. Frumusețea acestei rețete este că nu se consumă niciun gram de suc natural de ficat în timpul procesului de preparare - ca rezultat, se dovedește a fi foarte moale, cu un gust bogat. Vă recomandăm să folosiți mere cu o aciditate pronunțată, deoarece excesul de dulceață poate perturba echilibrul gustului. Ei bine, încercăm să tăiem ceapa foarte subțire, astfel încât să aibă timp să se coacă până se înmoaie.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spalam ficatul de pui in apa calduta. Îndepărtăm filmele, vasele și venele actuale. După spălare, puneți organele într-o sită și lăsați excesul de apă să se scurgă. Apoi întindem ficatul pe un prosop de hârtie și îl uscăm suplimentar - excesul de apă nu este necesar la coacere, deoarece va dilua doar sucurile naturale ale produselor. Dacă ficatul este suficient de mare, îl tăiem în două părți, nu este nevoie să-l mărunțim.
Pregătim ceapă și mere. Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Îl tăiem cu pene longitudinale subțiri sau jumătăți de inele transparente. Clătiți merele, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Decupați cutia de semințe. Tăiați pulpa în felii mai subțiri. Pe fundul unui borcan de litru punem jumătate din ceapă, pe el - câteva felii de măr. Se presară ușor cu sare.
Punem borcanul intr-un cuptor rece, astfel incat paharul sa nu crape din scaderea temperaturii. Setați temperatura la 180 de grade și coaceți vasul timp de treizeci și cinci de minute. Scoateți cu grijă ficatul finit din cuptor și scoateți folia. Așezăm mâncarea pe farfurii porționate și servim fierbinte împreună cu smântână, sos dintr-un borcan și ierburi. Cartofii fierți sau coapte sunt ideali pentru garnitură.
Poftă bună!