Ficatul de pui în smântână cu ceapă la cuptor

Spalam ficatul de pui in apa curenta: cald sau rece. Îndepărtăm filmele, vasele și venele actuale. După clătire, puneți organele într-o strecurătoare și lăsați excesul de apă să se scurgă. Tăiați ficatul în bucăți.

Apoi pregătim ceapa. Îl curățăm din coajă, îl clătim și îl uscăm. Tăiați cuburi mici.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal inodor într-o tigaie adâncă și se încălzește. Se toarnă ceapa tocată și se prăjește până când devine transparentă, amestecând. Temperatura plăcii este medie. Apoi adăugați bucăți de ficat preparat, amestecați și creșteți temperatura aragazului la maxim. Sare, piperează conținutul tăvii și gătește timp de una până la una și jumătate, fără a uita să amesteci. În acest timp, ficatul ar trebui să schimbe culoarea de la roz la maro deschis. Interiorul produsului va rămâne pe jumătate coapte. Adăugați jumătate din cantitatea totală de smântână, amestecați și scoateți din aragaz.

Frecați brânza pe o răzătoare fină. Se curăță usturoiul, se clătește, se usucă și se trece printr-o presă sau se taie bucăți mici. se spală mărarul, se usucă pe un prosop și se toacă mărunt cu un cuțit.

Puneți ficatul cu ceapă și smântână din tigaie într-un vas de copt, nivelați. Se întinde deasupra usturoiul. Puneți smântâna rămasă deasupra și acoperiți-o cu brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Punem vasul cu ficatul în cuptorul deja fierbinte la nivel mediu. Coacem timp de cincisprezece minute. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă ușor roșiatică. Scoatem ficatul gata din cuptor și presărăm mărar tocat. Se servește fierbinte cu cartofi fierți și legume proaspete.