Acasă
➠ Cotletele
➠ Cotlete de pui
➠ Cotlete de pui cu brânză într-o tigaie

Cotlete de pui cu brânză într-o tigaie

1951

Bucătărie Est European

Conținut caloric 228,8 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 16,5 g

Grăsimi * 16,3 gr.

Carbohidrați * 15,5 g

Conţinut

Pentru a diversifica felul în care sunt gătite cotletele de pui, puteți adăuga diverse ingrediente la carnea tocată. Unul dintre cei mai versatili și mai de succes dintre acești aditivi este brânza tare. Se potrivește bine cu puiul, făcându-l și mai suculent și mai fraged. În timpul prăjirii, bucățile de brânză se topesc și chiftelele sunt înmuiate într-o aromă cremoasă. Acest fel de mâncare este invariabil popular cu întreaga familie.

Ingrediente

Fileu de pui 400 gr. branza parmezan 200 gr. Ceapă 1 BUC. Ou 1 BUC. Făină de grâu 2 linguri Smântână 2 linguri Sare gust Ardei roșu măcinat gust Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Uscați fileul de pui cu șervețele de hârtie. O puteți trece printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare sau o puteți tăia mărunt cu un cuțit cu mâna. Sarcina este de a obține carne tocată cu o structură mare. Deci, cotletele finite vor fi suculente și ușor sfărâmicioase.

Adăugați oul de pui la carnea tocată rezultată, amestecați bine.

Apoi, adăugați smântână. Alternativ, puteți folosi maioneza în schimb. Se amestecă totul din nou.

Se toarnă făină de grâu, sare și piper negru deasupra masei de pui după gust. Am amestecat.

Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-le la carnea tocată. Am amestecat.

În cele din urmă, frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și adăugați-o la carnea tocată. De asemenea, puteți tăia brânza în cuburi mici - în acest caz, se va simți mai clar în cotletele finite. Așezați carnea tocată la frigider și lăsați-o să se marineze câteva ore. În acest timp, masa va deveni puțin mai groasă.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Formați cotletele cu o lingură și puneți-le în tigaie. Le prăjim la o temperatură medie a aragazului timp de trei până la patru minute de fiecare parte, fără a închide capacul. Aceasta va forma o crustă maro crocantă la suprafață. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal.