Șnițel de pui pâine într-o tigaie
0
1443
Bucătărie
european
Conținut caloric
139,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
10,2 g
Grăsimi *
6,1 gr.
Carbohidrați *
6 gr.
Șnițelul fierbinte de pui suculent este minunat pentru o cină în familie sau pentru o servire de vacanță. Painea crocantă și densă păstrează suculența cărnii și subliniază cu succes gustul său delicat. Cea mai bună garnitură pentru șnițelurile inimioase sunt legumele proaspete: merg bine cu ele, promovează o digestie mai bună și ajută la evitarea senzației de greutate după o masă consistentă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Uscați fileul de pui cu șervețele de hârtie, tăiați toate filmele în exces. Tăiați fileul în plăci de aproximativ un centimetru grosime. Întindem bucățile pregătite pe o scândură, acoperim cu folie alimentară și le batem cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți. Nu este necesar să eliminați plasticitatea la transparență, este suficient să rupeți ușor fibrele de carne pentru a o face mai moale. Nu este nevoie să condimentați fileul bătut cu nimic. Dacă este necesar, tăiem plăcile rupte în bucăți mai mici, astfel încât să fie mai convenabil să le prăjim și să le servim în porții mai târziu.
Mai întâi, rotiți plăcile de file rupte în făină pe ambele părți, apoi cufundați-le într-un strat de ou. Repetăm această secvență încă o dată, apoi rulăm pesmet. Cu degetele, apăsați ușor toate straturile de panare pe file. Într-o tigaie largă, încălziți o astfel de cantitate de ulei vegetal pentru a acoperi fundul cu un strat de jumătate de centimetru. Puneți șnițelurile pregătite în ulei care fierbe. Nu le strângeți prea strâns unul față de celălalt, deoarece așa se deformează.
Prăjiți șnițelele fără capac la temperatura medie-ridicată a plăcii pe ambele părți. Timpul de prăjire pe fiecare parte este de două până la trei minute. O frumoasă crustă roșiatică ar trebui să apară la suprafață. Scoateți șnițelele terminate din tigaie și puneți-le scurt pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei vegetal. Apoi punem șnițelele pe un platou și servim imediat cât sunt fierbinți.
Poftă bună!