Supă de pui cu găluște și ouă
0
1747
Bucătărie
european
Conținut caloric
55,3 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
3,1 gr.
Grăsimi *
2,9 gr.
Carbohidrați *
7,6 gr.
Dacă aveți nevoie să faceți o supă consistentă care să-l înlocuiască atât pe prima, cât și pe a doua, poate că aceasta este chiar opțiunea. Gatiti un bulion bogat in pui, adaugati legume, condimente si ierburi. Dar cel mai important lucru este, desigur, găluștele. Schimbă complet aspectul supei și îi adaugă o sațietate vizibilă. În plus, adăugați un ou în supă - fulgii de ouă vor „sprijini” vizual găluștele și vor adăuga și valoare nutritivă. Cu toată bogăția, sațietatea și natura multicomponentă, o astfel de supă este ușor de digerat și nu supraîncarcă stomacul.
Ingrediente
Procesul de gătit
Gatiti bulionul de pui. Pentru a face acest lucru, spălați bucățile de pui, îndepărtați pielea după cum doriți. Puneți pasărea într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece și aduceți la fierbere. Gatiti timp de una si jumatate pana la doua minute, apoi scoateti din aragaz si scurgeti primul bulion. Spălăm puiul, spălăm tigaia. Puneți puiul într-o oală curată și adăugați cantitatea specificată de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapa în ea mai întâi. Se prăjește la foc mediu, amestecând până se înmoaie - va dura câteva minute. Apoi adăugați morcovii, amestecați și continuați să gătiți încă cinci până la șase minute, fără a uita să amestecați. Scoateți prăjirea terminată din aragaz.
Pentru ca găluștele să se formeze mai repede, frecați aluatul deasupra cu o lingură.Când găluștele se formează din tot aluatul, amestecați bine supa, astfel încât componentele să fie distribuite uniform peste bulion. Se agită oul cu curcuma și un praf de sare separat cu un tel. Se toarnă masa de ou luminată rezultată într-un jet subțire în supa clocotită, în timp ce se amestecă în cerc. Se vor forma fulgi subțiri de ou.
Poftă bună!