Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas de sevă de mesteacăn cu pâine și stafide

Cvas de sevă de mesteacăn cu pâine și stafide

2392

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 62,8 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 15 minute.

Proteine * 2,3 gr.

Grăsimi * 1,2 gr.

Carbohidrați * 12,6 gr.

Cvas de sevă de mesteacăn cu pâine și stafide

Conţinut

Pentru a prepara astfel de cvas, vă recomandăm să folosiți sevă de mesteacăn nu proaspăt recoltată, dar păstrată la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Un astfel de suc a început deja procesul de fermentare în sine - cvasul va ieși rapid și cu un gust răcoritor pronunțat.

Ingrediente

Sevă de mesteacăn 3 l. Cvas uscat cu malț 1 lingură. pâine de secara 200 - 250 gr. Miere 2 - 3 lingurițe

Procesul de gătit

Seva de mesteacăn se menține preliminar la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Până când se prepară cvasul, tăiem pâinea de secară în bucăți. Prăjiți-le într-o tigaie uscată sau uscați-le în cuptor până când se înroșesc ușor.

Se toarnă seva de mesteacăn îmbătrânită într-o cratiță, se adaugă miere și malț, se încălzește la o temperatură de 30 de grade. Spălați borcanul și uscați-l.

Se toarnă suc cald în borcan.

Adăugați pâine uscată de secară în borcan în suc. Punem borcanul de cvas într-un loc cald timp de trei până la patru ore.

După acest timp, gustăm băutura. Dacă claritatea nu este încă suficientă, atunci țineți-vă. Dacă gustul se potrivește, atunci cvasul poate fi consumat. A se păstra închis la frigider.

Poftă bună!