Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas din sevă de mesteacăn cu miere fără drojdie

Cvas din sevă de mesteacăn cu miere fără drojdie

2901

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 25,9 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 10 minute.

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 6 gr.

Cvas din sevă de mesteacăn cu miere fără drojdie

Conţinut

Cvasul răcoritor poate fi făcut cu ușurință din seva de mesteacăn - acest lucru este deosebit de important în timpul sezonului de recoltare a acestei băuturi sănătoase. Adăugați miere, pesmet de secară și stafide. Așteptăm câteva zile - cvasul ar trebui să înceapă fermentarea și să se coacă.

Ingrediente

Sevă de mesteacăn 3 l. Miere 6 - 7 linguri Stafide 7 - 8 buc. pâine de secara 300 gr.

Procesul de gătit

Tăiați pâinea de secară cubulețe mici.

Prăjiți cuburile de pâine într-o tigaie uscată sau în cuptor la 200 de grade până când o crustă maro-negru va da kvasului culoarea sa caracteristică și gustul specific.

Se toarnă seva de mesteacăn la temperatura camerei într-un borcan, se dizolvă mierea în el, apoi se pun stafide și biscuiți de secară răcite. Acoperiți ușor cu un capac și lăsați-l într-un loc cald pentru aluat.

După aproximativ două sau trei zile, puteți încerca cvasul. Dacă băutura se potrivește gustului și saturației, scoatem recipientul într-un loc rece pentru a opri fermentarea activă și depozitarea. Dacă este necesar, lăsăm să rătăcim mai departe pentru o mai mare saturație și „vigoare”. Serviți kvas rece cu o felie de lămâie - foarte răcoritoare.

Poftă bună!