Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas din sevă de mesteacăn cu orz și stafide

Cvas din sevă de mesteacăn cu orz și stafide

2761

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 19,7 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 4 zile

Proteine * 0,3 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 4,7 gr.

Cvas din sevă de mesteacăn cu orz și stafide

Conţinut

Ca o opțiune delicioasă pentru prepararea kvasului din seva de mesteacăn, va exista o rețetă cu orz și stafide. Cel mai dificil moment al acestei metode este achiziționarea de boabe de orz bune, deoarece în magazinele obișnuite nu este, ci doar în cele specializate. Dacă ați pus mâna pe orz, atunci acest cvas poate fi preparat oricând din conserve de mesteacăn de casă. Orzul este zdrobit la prăjit, dar în această rețetă nu îl vom prăji și cvasul nostru va fi alb. Pe lângă o băutură delicioasă, veți avea o bază excelentă pentru okroshka.

Ingrediente

Sevă de mesteacăn 2,5 l. Orz 400 gr. Zahar granulat 100 g Stafide 10 gr.

Procesul de gătit

Se toarnă boabele de orz într-un vas separat și se clătește de mai multe ori cu apă rece.

Apoi transferați orzul spălat într-un borcan de sticlă curat.

Apoi turnați zahăr în borcan și puneți stafidele fără să le clătiți.

Se toarnă seva de mesteacăn într-un borcan pentru aceste ingrediente și se amestecă cu o lingură pentru a dizolva complet zahărul.

Acoperiți borcanul cu un șervețel curat sau un capac slăbit și puneți-l într-un loc cald timp de 4 zile, pe un pervaz la soare. În acest timp, cvasul va începe să fermenteze, vor apărea mici bule de aer în el și culoarea se va schimba.

După acest timp, strecurați cvasul prin pânză de brânză într-un vas separat. Puteți păstra mustul de orz rămas în frigider timp de o lună și gătiți din nou cvasul de mesteacăn pe el. Pe acest must, cvasul este gata în 1-2 zile.