Cvas din pâine Borodino
0
2739
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
16,9 kcal
Porții
5 l.
Timp de gătit
4 zile
Proteine *
0,4 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
3,7 gr.
Mulți oameni adoră pâinea Borodino pentru gustul său bogat. Cvasul de pe această pâine se dovedește, de asemenea, puternic, bogat în arome de pâine. Cvasul Borodinsky potolește perfect setea, deoarece nu este foarte dulce.
Ingrediente
Procesul de gătit
După ce a trecut timpul specificat, se toarnă cvasul în sticle, filtrându-l mai întâi printr-un tifon pliat în mai multe straturi sau o sită cu plasă fină. Lăsați aproximativ 10 cm de spațiu liber în sticle, așa cum se vor umfla cu gaze. Este necesar să se controleze, astfel încât sticla să nu se umfle prea mult din gaze și să nu explodeze.
Puneți sticla cu cvas aproape gătit la frigider timp de 2 zile, astfel încât fermentația să încetinească semnificativ. Când au trecut 2 zile, puteți încerca kvas. Cu cât băutura rămâne mai mult în frigider, cu atât va deveni mai gustoasă, dar nu ar trebui să o supraexpuneți prea mult. După deschiderea sticlei, puteți păstra cvasul nu mai mult de 3 zile.
Este mai bine să nu beți astfel de cvas de casă atunci când conduceți un vehicul, deoarece procentul de alcool din acesta este mai mare decât cel de cvas din magazin. De asemenea, trebuie amintit că în timpul gătitului, vasele și instrumentele trebuie să fie curate și cât mai sterile posibil, deoarece dacă germenii intră în băutură, acesta va deveni prea acru.
Poftă bună!