Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Cvas din pâine neagră acasă

Cvas din pâine neagră acasă

1
3696
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 22,7 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 4 zile
Proteine ​​* 0,3 g
Grăsimi * 0,1 g
Carbohidrați * 5,4 gr.
* la 100 gr. produs
Cvas din pâine neagră acasă
Conţinut

Nici o băutură cumpărată de un singur magazin, chiar și cea mai delicioasă, nu se poate compara cu cvasul real de casă făcut cu propriile mâini. Un astfel de cvas îți va potoli setea, te va înveseli și îți va îmbunătăți pofta de mâncare. Puteți face cvas de casă atât din pâine albă, cât și din pâine neagră, dar este pâinea neagră care face cvas de casă cu un gust clasic de neuitat. Pentru fermentare, adăugați drojdie sălbatică la cvasul pâinii, care se află pe pielea stafidelor, deci nu este recomandat să spălați stafidele.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Fierbeți apă curată într-un vas separat și dizolvați cantitatea specificată de zahăr în el. Apoi, răciți acest sirop la temperatura camerei.
Etapa 2 din 7
Tăiați pâinea neagră în bucăți mici, așezați-o pe o foaie de copt și prăjiți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute, doar să nu gătiți prea mult.
Etapa 3 din 7
Transferați biscuiții pregătiți într-un borcan curat de 3 litri, adăugați-i stafide nespălate și turnați peste siropul pregătit. Acoperiți borcanul cu un șervețel sau tifon pliat în 4 straturi.
Etapa 4 din 7
Așezați borcanul într-un loc cald timp de 1-2 zile pentru a începe procesul de fermentare. Când cvasul începe să fermenteze, păstrați-l într-un loc cald pentru încă 2 zile.
Etapa 5 din 7
După acest timp, strecurați cvasul pe o sită sau printr-o pânză de brânză. Pe masa de pâine rămasă, puteți pregăti următoarea porție de cvas. Pentru a face acest lucru, turnați jumătate din dosp cu apă și zahăr în aceeași proporție, mențineți-l cald timp de 2 zile - iar următoarea porție de cvas va fi gata.
Etapa 6 din 7
Se toarnă cvasul strecurat în sticle de plastic curate, fără a le umple până la vârf. Așezați câteva stafide în fiecare sticlă. Așezați sticlele cu cvas într-un loc cald timp de 7 ore pentru a face băutura mai carbogazoasă.
Etapa 7 din 7
Apoi se răcește cvasul pregătit și se servește.

Poftă bună!

Rețete similare

Comentarii (1) 1

adăuga
Maksim 07-07-2021 21:47
Prostii complete! Această rețetă nu va face cvas. În primul rând, de la bun început, când pregătiți cultura de început, în niciun caz nu trebuie să acoperiți borcanul cu tifon etc. Aerul liber este o hrană bună pentru mucegai. În al doilea rând, stafidele, oricare ar fi acestea, nu sunt un producător natural de drojdie. Nu, în principiu, bineînțeles că este, dar în mod clar nu este suficient pentru aluat, în plus, la orice cantitate (adecvată pentru cvas, nu pentru vin). Și în al treilea rând, autorul rețetei se înșală cu siguranță în ceea ce privește cantitatea de ingrediente.
a raspunde

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *