Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas de cicoare acasă

Cvas de cicoare acasă

2371

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 24,9 kcal

Porții 10 l.

Timp de gătit 7 zile

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 5,9 gr.

Conţinut

Vă oferim o altă opțiune pentru a face cvas din cicoare. Astăzi vom adăuga niște pesmet de secară la cvas. Drept urmare, vom obține un gust bogat excelent de cvas, biscuiții de secară îi vor oferi o aromă plăcută de secară. De asemenea, pentru gătit, vom folosi un amestec gata preparat pentru cvas, ceea ce ne va facilita procedura. Procesul de fabricare a cvasului este destul de lung și laborios, dar produsul finit va justifica pe deplin timpul petrecut.

Ingrediente

Mustul dospit 7 linguri Drojdie uscata 0,5 lingurițe Zahar granulat 300 gr. Cicoare 2 lingurițe Apa fiarta 10 l. Biscuiti de secara 10 - 20 gr. Stafide gust

Procesul de gătit

Să începem să facem cvas cu aluat. Se amestecă 3 linguri într-un recipient. amestecuri pentru cvas, 2 gr. drojdie uscată și 4 linguri. zahăr, adăugați o mână de stafide. Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă 3 litri de apă caldă la ele.

Se toarnă cultura de start într-un borcan, se acoperă cu o cârpă sau tifon și se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de 2 zile.

După ce a trecut timpul, scurgem apa din borcan, iar sedimentul rămas este aluatul. Adăugați 2 linguri în aluat. amestec uscat și 2 linguri. zahăr, umpleți conținutul cu 3 litri de apă caldă și lăsați din nou amestecul să fermenteze 2 zile.

În ultima etapă, scurgeți din nou apa de aluat, adăugați restul de ingrediente uscate și apă, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de 3 zile.

După ce s-a scurs timpul, cvasul a trecut toate etapele fermentației, infuzat cu aluat și este complet gata de utilizare. Filtrăm lichidul printr-o sită, nu mai avem nevoie de aluat.